新年伊始,，春節(jié)假期將至,，市民聚餐活動(dòng)顯著增多,，餐飲消費(fèi)行為進(jìn)入傳統(tǒng)旺季,，為使廣大消費(fèi)者在節(jié)假日期間玩得開心,、吃得安心,，寮步鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局發(fā)布食品安全預(yù)警，提醒廣大市民要注意飲食安全,。

　　一,、選購(gòu)食品方面：1.到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或經(jīng)過《僅銷售預(yù)包裝食品備案》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，購(gòu)買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、儲(chǔ)藏條件好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買,，網(wǎng)購(gòu)食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等信息,；2.要查看外包裝，觀察是否新鮮,，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無損,、有無鼓包（漲袋、胖聽）,、有無顏色變化,、有無異味等；3.要索取購(gòu)貨憑據(jù)或保留購(gòu)物小票,，以備維權(quán)所需,。

　　二、就餐用餐方面：1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐,，不到無證小店和街邊小攤就餐,；2.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜,、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食,、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目,；3.不嘗鮮,、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇,、鮮黃花菜,、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品,；4.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物,，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物,，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物,；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；5.禁止食用“長(zhǎng)江野生魚”“長(zhǎng)江白魚”“長(zhǎng)江鮰魚”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物,，共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河,。

　　三、網(wǎng)絡(luò)訂餐方面：1.查看商家證照信息,、菜品原材料,、店鋪評(píng)價(jià)，不要僅僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià),，謹(jǐn)慎下單,；2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間,；3.收到餐食后,，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡,、餐食是否被污染等,，并及時(shí)加工或食用,，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；4.盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜,、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,。

　　四、烹調(diào)食品方面：在家制備餐食時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：1.應(yīng)洗凈雙手,，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開,；2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,；3.濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品,、泡發(fā)的木耳或銀耳等,，盡量在購(gòu)買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,；4.選取五指毛桃等材料煲湯的,，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買，不要購(gòu)買來源不明的煲湯材料,；5.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,，以防食品中心加熱不透；6.外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品,，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用,。

　　五,、食物儲(chǔ)存方面：1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)；2.加工后的成品,、半成品,、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存,，防止交叉污染,；3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫,、冷藏或冷凍保存,；4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下),；5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好,；6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期清理,。

　　六,、良好習(xí)慣方面：1.注意個(gè)人衛(wèi)生,，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣；2.注意科學(xué)搭配膳食,，多食富含纖維素,、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,，不暴飲暴食,；3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,，胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意,；4.多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺,；5.踐行“光盤”行動(dòng),，杜絕餐飲浪費(fèi)。

　　七,、其他注意事項(xiàng)：1.留心食物中毒表征,，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛,、腹瀉,、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物,，盡快就近就醫(yī),，并保留可疑食物；2.及時(shí)舉報(bào)投訴,，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為,，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。