春節(jié)臨近,，市民聚餐活動(dòng)顯著增多,，餐飲消費(fèi)行為進(jìn)入傳統(tǒng)旺季,，寮步鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局提醒廣大市民要注意飲食安全,，防止發(fā)生食品安全事件。由于當(dāng)前全國(guó)仍然處于新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期,，遼寧,、河北等省市報(bào)告了本土病例，建議市民盡量減少不必要的聚餐行為,，共同度過(guò)祥和,、平安的新春假期。

      一,、選購(gòu)食品方面：一是要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi),，購(gòu)買(mǎi)冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng),、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，網(wǎng)購(gòu)食品或半成品更要注意查看賣(mài)家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、食品生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,；二是要查看外包裝,，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無(wú)損,、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）,、有無(wú)顏色變化,、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象,；三是要索取購(gòu)貨憑據(jù)或保留購(gòu)物小票，以備維權(quán)所需,。

      二,、就餐用餐方面：一是選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐,，,；二是查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測(cè),、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液,、間隔錯(cuò)位就餐,、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具,、場(chǎng)所清潔通風(fēng)等；三是慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品,，若選擇食用涼菜,、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類(lèi)食品時(shí),，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類(lèi)品種的項(xiàng)目,；四是不嘗鮮、不貪口腹之欲,，不食用野蘑菇,、四季豆、扁豆,、鮮黃花菜,、河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品,；五是禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物,，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物,，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物,；六是禁止食用“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物，共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河,；七是多人共同就餐時(shí),，提倡使用公筷公勺，踐行“光盤(pán)”行動(dòng),，杜絕餐飲浪費(fèi),。

      三、個(gè)人防護(hù)方面：一是避免人群聚集,，去往餐飲等公共場(chǎng)所時(shí)必須規(guī)范佩戴口罩,，節(jié)假日期間盡量減少串門(mén),、聚餐，少去人員密集場(chǎng)所,；二是家庭私人聚會(huì)聚餐等提倡控制在10人以下,，合理控制聚會(huì)時(shí)長(zhǎng)，保持社交距離,。

      四,、烹調(diào)食品方面：在家制備餐食時(shí)，一是應(yīng)洗凈雙手,，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi),；二是挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,；三是濕河粉、米粉（線）等谷類(lèi)發(fā)酵制品,、泡發(fā)的木耳或銀耳等,，盡量在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,；四是選取五指毛桃等材料煲湯的,，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的煲湯材料,；五是冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,，以防食品中心加熱不透。

      五,、食物儲(chǔ)存方面：一是熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí),；二是加工后的成品、半成品,、原料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存,，防止交叉污染；三是未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,，按存貯要求進(jìn)行常溫,、冷藏或冷凍保存；四是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃,、冷凍溫度為-18℃以下),；五是冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；六是冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿,，要定期清理,。

       六、其他注意事項(xiàng):一是留心食物中毒表征,，一旦出現(xiàn)惡心,、腹痛,、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí),，應(yīng)立即停止食用可疑食物,，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物,；二是及時(shí)舉報(bào)投訴,，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”,。