近日，2024年石排鎮(zhèn)“粵菜師傅”烹飪競(jìng)賽總決賽在潮玩中心廣場(chǎng)舉行,。根據(jù)前期網(wǎng)上投票和探店團(tuán)品鑒兩個(gè)環(huán)節(jié)的綜合成績(jī),，最終10支優(yōu)秀隊(duì)伍脫穎而出，齊聚總決賽現(xiàn)場(chǎng),，一展粵菜烹飪風(fēng)采,。究竟誰(shuí)才是本屆的最強(qiáng)“粵菜師傅”？

　　10支參賽隊(duì)伍分兩組依次上臺(tái),，開(kāi)始了緊張而精彩的實(shí)操競(jìng)技,。每支隊(duì)伍需要現(xiàn)場(chǎng)制作2個(gè)菜式比拼，一個(gè)是自由創(chuàng)意菜式,，一個(gè)是以魚(yú)為主要食材的指定菜式,。

　　石排鎮(zhèn)以其豐富的水產(chǎn)資源，特別是河魚(yú),、塘魚(yú)而聞名,，煮大魚(yú)更是石排飲食文化中的重要組成部分，是石排人心中的傳統(tǒng)美食,?！盎洸藥煾怠眰兗娂娔贸鲎约旱目醇冶绢I(lǐng)，精心挑選食材,，巧妙搭配調(diào)料，用心制作每一道菜品,。

　　據(jù)悉,，本次競(jìng)賽分硬菜組和小吃組。其中硬菜組按照網(wǎng)上投票成績(jī)占10%,，品鑒環(huán)節(jié)成績(jī)占30%,，實(shí)操環(huán)節(jié)成績(jī)占60%的規(guī)則計(jì)算綜合成績(jī)排名。小吃組品鑒環(huán)節(jié)成績(jī)占80%,，網(wǎng)上投票成績(jī)占20%,。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們根據(jù)菜品的口感,、色澤,、創(chuàng)意等方面進(jìn)行了綜合評(píng)分,，最終小東江點(diǎn)心私廚獲得特金獎(jiǎng)。

　　競(jìng)賽共評(píng)選出了“十大美食”“十大小吃”“最佳特色創(chuàng)意獎(jiǎng)”以及“東莞市職工技術(shù)標(biāo)兵”等獎(jiǎng)項(xiàng),，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)和選手頒發(fā)牌匾,、獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)金和榮譽(yù)證書(shū),。

　　此外,，獲得石排鎮(zhèn)“十大小吃”稱(chēng)號(hào)的小吃在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置美食攤位，參與活動(dòng)的選手和領(lǐng)導(dǎo)嘉賓紛紛駐足品嘗,。

　　此次烹飪競(jìng)賽不僅為粵菜師傅們提供了一個(gè)展示自我,、交流技藝的平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)石排鎮(zhèn)美食文化的傳承和發(fā)展,，更為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興,、助力“百千萬(wàn)工程”建設(shè)注入了新的活力。石排美食等你來(lái)品嘗和體驗(yàn),！