近期以來，鳳崗市場監(jiān)管分局持續(xù)組織開展春季校園食品安全專項檢查行動，對全鎮(zhèn)各公民辦中小學(xué)校、幼兒園食堂實施全覆蓋檢查，全力守護廣大師生“盤中餐”。

　　2月26日上午，鳳崗市場監(jiān)管分局檢查人員來到益田實驗小學(xué)，深入學(xué)校食堂、廚房、倉庫，對各場所環(huán)境衛(wèi)生，從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、倉儲、食材加工、食品留樣、清洗消毒等進行全面檢查。

　　“倉庫的溫濕度一定要管理到位、要嚴(yán)格食品用量標(biāo)準(zhǔn)、食材驗收管理要進一步明細(xì)、必須使用食品級包裝袋且有外包裝……”在檢查中，檢查人員事無巨細(xì)，問管理、問規(guī)范、問落實，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險。“我們重點檢查學(xué)校的食材采購，然后驗收臺賬、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要按照餐飲服務(wù)衛(wèi)生操作規(guī)范嚴(yán)格落實。”鳳崗市場監(jiān)管分局監(jiān)管一股餐飲組組長陳奇峰告訴記者，“在這里特別提醒，涉及有承包類食堂的，學(xué)校方要更加嚴(yán)格監(jiān)督他們的相關(guān)資質(zhì)，做好從業(yè)人員管理和食材采購配送，驗收、貯存到加工完成等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。”

　　記者了解到，春季學(xué)期開學(xué)以來，鳳崗市場監(jiān)管分局對全鎮(zhèn)68所公民辦中小學(xué)、幼兒園進行全覆蓋檢查，督促各學(xué)校、幼兒園要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)衛(wèi)生操作規(guī)范、加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制監(jiān)管，杜絕食品安全事故發(fā)生。“接下來，我們對全鎮(zhèn)檢查的食堂以及發(fā)現(xiàn)的問題，會進行跟進‘回頭看’嚴(yán)厲督促相關(guān)單位要按要求執(zhí)行，確保整改到位。”