東莞陽光網(wǎng)12月23日訊 日前,，文旅部公示第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單。名單顯示,，第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦項(xiàng)目共337項(xiàng),，含新列入198項(xiàng)，擴(kuò)展139項(xiàng),。其中,，東莞新列入1項(xiàng)（莫家拳），擴(kuò)展1項(xiàng)（茶園游會(huì)）,，我們一起先睹為快~

　　新列入項(xiàng)目

　　傳統(tǒng)體育,、游藝與雜技：莫家拳

　　莫家拳屬廣東“五大名拳”之一（即洪、劉,、蔡,、李、莫）,，是國(guó)家認(rèn)可的129個(gè)拳種之一,，流傳至今已有近300年的歷史。

　　相傳清乾隆年間,，福建少林寺慧真禪師來到廣東時(shí),，先傳到惠州府海豐縣莫蔗蛟，后傳給東莞縣火崗村（今惠州伙崗村）的莫達(dá)士,、莫定儒,、莫清驕等人。經(jīng)過他們的互相切磋，變化發(fā)展,，便形成了莫家拳,。

　　莫家拳的拳法特點(diǎn)是手法緊密，攻防結(jié)合,；拳勢(shì)勇猛,，剛勁有力；步法靈活,，腳法較多,；長(zhǎng)短結(jié)合，配合身法,。既有南拳發(fā)力深沉,、手法多變的風(fēng)格，又有北腿以技取勝之功,。

　　民間文學(xué)：珠璣巷人南遷傳說

　　珠璣巷人南遷的傳說主要以粵語為載體口頭傳承,，主要講述南宋年間羅貴帶領(lǐng)珠璣巷人33姓97戶在胡貴妃的掩護(hù)下，逃亡南遷到南雄珠璣巷,，之后輾轉(zhuǎn)落戶珠江三角洲地區(qū),，逐漸開拓嶺南這片疆土的傳說故事,。

　　清《廣東通志》云：“珠璣在南雄府保昌縣沙水寺前,，相傳廣州梁、霍韞諸望族,，俱發(fā)源于此,。”至今,，珠三角地區(qū)還流傳很多與珠璣巷有關(guān)的史跡傳說,。

　　曲藝：竹板歌

　　竹板歌，又稱五句板,，屬客家民間曲藝,，因說唱者以竹板擊節(jié)伴奏而得名。竹板歌由四句“古文”竹板歌嬗變而來,，清朝時(shí)期自贛南地區(qū)傳入梅州,，后逐漸向五句體過渡，并吸收融合客家山歌的特色,，形成獨(dú)特的竹板歌,。

　　竹板歌現(xiàn)主要流行于梅州市全境、以及河源,、韶關(guān)等地的客家人地區(qū),。

　　竹板歌由唱腔、唱詞、表演形式及道具等組成,，經(jīng)過多年的傳承發(fā)展,，已經(jīng)成為與客家山歌并駕齊驅(qū)的民間藝術(shù)。竹板歌以客家方言特有的腔調(diào)演唱,，主要有平板,、拖板、哭板,、歡板,、吊腔等，可隨歌詞內(nèi)容而或快或慢,，或悲或喜,，時(shí)高時(shí)低，時(shí)有詼諧,，靈活多樣,，以表現(xiàn)人物的情緒變化、內(nèi)心感情,。

　　傳統(tǒng)技藝：潮州菜烹飪技藝

　　潮州菜,，簡(jiǎn)稱潮菜，是廣東菜的主要流派之一,。潮州菜形成于宋代,，興盛于清代，分布區(qū)域以潮汕為中心,，向全國(guó)各地以及東南亞,、歐美等國(guó)家和地區(qū)輻射。它富有地方風(fēng)味,，以精于烹制海鮮,、重視原汁原味而著稱。

　　潮州菜作為一種歷史悠久的地方菜,，崇尚清淡口味,，制作工細(xì)精巧，注重養(yǎng)生,。

　　潮州菜在選料,、制作、火候,、調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)配置等方面都具有鮮明的地方風(fēng)味特征：取材廣博,，特別擅長(zhǎng)烹制海鮮，素菜葷做,，調(diào)味獨(dú)特,，筵席間穿插考究的工夫茶等等。潮菜的特色品種主要有紅燉魚翅、明爐燒響螺,、油泡魷魚,、清燉烏耳鰻、金瓜芋蓉等,。

　　傳統(tǒng)技藝：米粉制作技藝（沙河粉傳統(tǒng)制作技藝）

　　沙河粉是一種富有廣州特色的米制品,，因發(fā)源于廣州市沙河鎮(zhèn)而得名，繁盛于廣東,、廣西,、香港、澳門等地,，并隨著人群的遷徙分布到南亞,、東南亞等地。

　　沙河粉距今已有一百多年的歷史,，據(jù)考證,，沙河粉是由以打石為業(yè)的“東江客家人”傳入廣州的。民間流傳著清代小店“義和居”的店主樊阿香首創(chuàng)沙河粉的故事,。

　　沙河粉的傳統(tǒng)做法是取自白云山上九龍泉水浸泡大米,，將大米磨成粉漿蒸制，切條即成,。沙河粉傳統(tǒng)的制作最重要的是四道工序,，即用水、選米,、磨漿,、蒸粉,?！氨《该鳌㈨g而爽滑”是沙河粉的獨(dú)特之處,。

　　潮汕古建筑營(yíng)造技藝

　　潮汕地域先秦時(shí)屬古百越之地,。明代以來，潮籍士子通過科舉考取功名,，衣錦還鄉(xiāng)時(shí),，為光宗耀祖，大興土木,，營(yíng)造府第,，故有“京都帝王府，潮汕百姓家”的說法,。而這一時(shí)期在建筑營(yíng)造上,，形成了布局規(guī)整、工藝考究，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固的潮汕古建筑風(fēng)格,。

　　至清末民初,，那些早年漂洋過海的華僑富商，將西洋的建筑技藝和建材帶入故鄉(xiāng),，營(yíng)造出具有中西合璧的建筑群和富麗堂皇的私家宅第,，蘊(yùn)含著潮人“海納百川”的族群秉性。

　　擴(kuò)展項(xiàng)目

　　民俗：廟會(huì)（茶園游會(huì)）

　　茶園游會(huì)即東岳廟會(huì),，為東莞茶山等地民間奉祀東岳大帝的傳統(tǒng)民俗活動(dòng),。相傳，茶山的東岳廟始建于明初,，為東莞伯何真所誤建,，至明代晚期，茶園游會(huì)已經(jīng)成為地方風(fēng)俗,。清代《茶山鄉(xiāng)志》曾記載游會(huì)盛況,，“萬歷中，三月東岳降神,，城內(nèi)外十三坊傾動(dòng),，香花無不候駕”。

　　茶園游會(huì)會(huì)期為每年農(nóng)歷三月廿五至廿七日,，在東岳大帝神誕前舉行,，當(dāng)?shù)匾卜Q“走菩薩”“燒豬會(huì)”等。茶園游會(huì)以民間祭祀,、傳統(tǒng)巡游為主要內(nèi)容,，融各種民間藝術(shù)于一體，成為當(dāng)?shù)孛耖g風(fēng)俗文化的重要展示場(chǎng)域,，對(duì)于珠江三角洲地區(qū)民間信仰,、社會(huì)文化等具有重要研究?jī)r(jià)值。

　　民間文學(xué)：禪宗祖師傳說（六祖?zhèn)髡f）

　　佛教六祖惠能是新興人,，生于唐貞觀十二年,。他以一偈“菩提本無樹，明鏡亦非臺(tái),，本來無一物,，何處惹塵埃”的示法偈得五祖弘忍傳授衣缽,，成為中國(guó)禪宗第六代祖師,。

　　“六祖?zhèn)髡f”以惠能的傳奇、圣跡,、圣物為依托,，主要有六祖弘法,、民間故事傳說及近現(xiàn)代人創(chuàng)作的六祖故事?！傲?zhèn)髡f”歷經(jīng)千余年的流傳,，過程中逐漸融入了新興地域特色、新興人的情感訴求,。

　　傳統(tǒng)舞蹈：獅舞（上川黃連勝醒獅舞）

　　上川黃連勝醒獅舞起源于清朝末期,，盛于20世紀(jì)70年代，為當(dāng)?shù)匚湫g(shù)高手黃連勝所創(chuàng),，現(xiàn)主要流傳于深圳市寶安區(qū)上合村,。

　　上川黃連勝醒獅舞有兩個(gè)特點(diǎn)：武術(shù)引路和“武獅”。武術(shù)引路指的是每次表演,，都需要展示一番徒手或器械的武術(shù)套路,，向觀眾表明武功是其獅舞的基礎(chǔ)?！拔洫{”指的是表演時(shí)獅子狂野,、兇猛，動(dòng)作上大起大落,，步伐迅猛敏捷,。

　　傳統(tǒng)舞蹈：獅舞（瑤族布袋木獅舞）

　　瑤族布袋木獅舞又稱“舞木獅”，屬瑤族祭祀舞蹈,，約有一百多年歷史,，具有緬懷祖先遷徙的艱辛，祈禱族人生息繁衍和興旺發(fā)達(dá)的良好意愿?，幾宀即惊{舞多在農(nóng)歷十月豐收季節(jié)和翌年春耕前活動(dòng),，流傳于連州市三水、瑤安等鄉(xiāng)村,。

　　傳統(tǒng)戲?。耗九紤颍ㄕ拷九紤颍?/strong>

　　湛江木偶戲是粵西地區(qū)木偶表演藝術(shù)的一個(gè)重要流派，也是廣東杖頭木偶戲的發(fā)源地之一,，至今已有400多年歷史,。湛江木偶戲主要流傳于湛江市全境,，其中以赤坎,、吳川、遂溪,、廉江等地最為廣泛,。

　　戲曲唱腔多樣是湛江木偶戲的一大特點(diǎn)，有粵劇,、白戲,、黎戲等,，每一戲種的念白、唱腔皆保留了傳統(tǒng)的風(fēng)格和特點(diǎn),。

　　傳統(tǒng)體育,、游藝與雜技：蔡李佛拳（廣州北勝蔡李佛拳）

　　廣州北勝蔡李佛拳源于清代新會(huì)縣京梅鄉(xiāng)人陳享創(chuàng)始的蔡李佛拳，由陳享的第三代傳人雷燦帶入廣州,，并從第四代傳人譚三開始永久落戶廣州小北的譚家祠,。

　　廣州北勝蔡李佛主要分布于廣州市的白云、越秀,、荔灣,、花都等地，并流傳到周邊的東莞市,、惠州市龍門縣,、廣西百色及港澳臺(tái)，其影響遍及亞,、歐,、美、非,、澳五大洲40多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。

　　北勝蔡李佛拳內(nèi)容豐富，拳套繁多,，形式多樣,。北勝蔡李佛的手法講究攻防配合，步法要求靈活穩(wěn)健,。

　　傳統(tǒng)體育,、游藝與雜技：詠春拳（佛山詠春拳）

　　詠春拳的歷史可追溯到清代中晚期。清同治年間,，通過梁贊的整理,、適應(yīng)甚至改良，詠春拳逐漸成形,，主要分布于佛山市南海,、順德、禪城,、高明,、三水五區(qū)，現(xiàn)已廣泛傳播于廣東,、廣西,、福建、香港,、澳門臺(tái)灣等地區(qū),，以及馬來西亞,、印度尼西亞、日本,、新加坡,、英國(guó)、法國(guó),、美國(guó)等國(guó)家,。

　　傳統(tǒng)的詠春拳的“短橋窄馬”，有別于其他傳統(tǒng)武術(shù)的技法,，以珠江三角洲手工業(yè)市鎮(zhèn)的建筑風(fēng)格橫街窄巷適用性為定位,，以其簡(jiǎn)單、直接,、實(shí)用的特性并適應(yīng)南方人為特色,，通過近100年的傳承發(fā)展，詠春拳已成為具有廣泛知名度和國(guó)際影響力的中國(guó)傳統(tǒng)武術(shù)的代表之一,。

　　傳統(tǒng)美術(shù)類：粵繡（珠繡）

　　粵繡是廣州刺繡（廣繡）和潮州刺繡（潮繡）的總稱,，是中國(guó)四大名繡之一，起源于唐代,。珠繡工藝源于潮繡,，是潮汕地區(qū)優(yōu)秀民間工藝之一，其作品從民間戲劇舞臺(tái)上珠光寶氣的戲服,，到婦女的頭飾,、衣服、珠花等無所不有,。珠繡現(xiàn)主要分布于潮州市及其周邊區(qū)縣,。

　　與中國(guó)傳統(tǒng)刺繡藝術(shù)不同，珠繡并非通過不同色彩的絲線來表達(dá)圖案,，而是運(yùn)用珠和片來表達(dá)圖案及色彩,，其繡品質(zhì)地也不再局限于絲綢面料，而是囊括了印花布,、牛筋布,、人造革、真皮等不同材料,。

　　傳統(tǒng)醫(yī)藥：中藥炮制技藝（新會(huì)陳皮炮制技藝）

　　新會(huì)大紅柑和陳皮有著悠久的生產(chǎn)歷史,，早在明清時(shí)已聞名遐邇，行銷國(guó)內(nèi)外,。新會(huì)柑由野生品種馴化而來,，元代已有人工栽培種植，明代果農(nóng)大規(guī)模種植,，“天下以廣中采者為勝”（《本草綱目》）,。

　　新會(huì)陳皮有著藥用和食用兩方面用途，具有“藥食同源”的獨(dú)特性,。新會(huì)人制作,、貯藏、使用陳皮的傳統(tǒng)習(xí)俗代代相傳,，延續(xù)至今,。每逢收柑時(shí)節(jié)，家家戶戶買柑食肉留皮或買柑取皮,，曬制陳皮自用或贈(zèng)送親友,。

　　傳統(tǒng)醫(yī)藥：針灸（嶺南陳氏針法）

　　嶺南陳氏針法是廣州中醫(yī)世家陳氏家族獨(dú)創(chuàng)的特色針法，集多種針法特點(diǎn)于一體,，包括陳氏飛針法,、陳氏分級(jí)補(bǔ)瀉手法和陳氏導(dǎo)氣手法等。

　　經(jīng)歷代傳人的甄辨,、整理與推廣,，陳氏針法最終形成了具有鮮明嶺南特色的針灸理論和實(shí)踐體系，使其成為我國(guó)嶺南針法學(xué)術(shù)流派的重要組成部分,。

　　民俗：春節(jié)（行花街）

　　廣州的迎春花市,，又稱年宵花市，是獨(dú)具嶺南特色的民俗景觀,，如今已成為廣州年節(jié)不可缺少的組成部分,，在廣州地區(qū)有“逛花街大過年”的說法。

　　廣州的迎春花市一年舉辦一次,，每次于年廿八開始,，至年初一凌晨結(jié)束。

　　廣州迎春花市與廣州人的生活密切相關(guān),，并融合了廣州人“講意頭”的傳統(tǒng),，形成自己獨(dú)特的花卉語言，如金桔是最受歡迎的,，因?yàn)榛浾Z中“桔”和“吉”同音,，買一盆放在家里象征大吉大利。

　　民俗：民間社火（高要春社）

　　高要古為百越之地,，處“兩廣”地理要沖而成為西江流域重鎮(zhèn),，亦為嶺南文化的發(fā)祥地之一。高要圍繞社稷崇拜的“春社”民間習(xí)俗遍布全境?，F(xiàn)存高要5000個(gè)以上密集分布各村的“社壇”仍然同各鄉(xiāng)村（街道）社區(qū)保持著嚴(yán)整的配屬關(guān)系,。

　　“高要春社”周期較長(zhǎng)，從農(nóng)歷二月初延續(xù)到二月下旬,，在保留傳統(tǒng)慶典活動(dòng)的同時(shí),，也融入了嶺南文化的許多要素,，呈現(xiàn)出更加濃厚的愉悅氛圍。