美食是提升城市軟實(shí)力的關(guān)鍵因素,，也是活躍消費(fèi)市場(chǎng)、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎,。憑借城際鐵路帶來(lái)的便利出行條件,，東莞以燒鵝為代表的美食文化正逐步打破“世界工廠”的傳統(tǒng)印象,，搖身一變成為年輕人聚集的潮流之都和全新的美食勝地。

　　近日,，由東莞市商務(wù)局,、東莞市文化廣電旅游體育局、東莞市東城街道等單位主辦的2024金梧桐中國(guó)餐廳指南?一星餐廳頒獎(jiǎng)晚會(huì)在東莞舉行,，同步開(kāi)展了“飲茶粵?！睆V東烹飪協(xié)會(huì)東莞行活動(dòng)。兩大活動(dòng)吸引了全國(guó)餐飲界的眾多精英,，包括知名企業(yè)家,、飲食大咖、名廚大師及文化名人等齊聚東莞,，圍繞“大粵菜”共謀餐飲產(chǎn)業(yè)共融發(fā)展,，實(shí)地感受“國(guó)際制造名城不僅制造產(chǎn)品、也制造美味”的濃濃煙火氣,，齊聲點(diǎn)贊近年來(lái)全網(wǎng)走紅的“東莞燒鵝”?！　?/p>

　　在金梧桐中國(guó)餐廳指南?一星餐廳頒獎(jiǎng)晚會(huì)圓桌討論環(huán)節(jié),，廣東烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙利平、喜家德蝦仁水餃創(chuàng)始人高德福,、甬府餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人翁擁軍,、山西天星海歸海餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)趙偉華、東莞市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)尹慶棠等嘉賓共同探討了精致餐飲“如何破局”,，為行業(yè)發(fā)展提供新思路,。

　　作為東莞美食代表的燒鵝，自然成為這場(chǎng)盛典的焦點(diǎn)之一,。在“飲茶粵?！睎|莞行期間，廣東烹飪協(xié)會(huì)攜手全國(guó)知名餐飲企業(yè)家,、副會(huì)長(zhǎng)單位,、秘書(shū)處及會(huì)員單位等，實(shí)地探秘了“東莞燒鵝”,。他們先后深入太鐘東海餐廳,，對(duì)港式燒鵝制作技藝展開(kāi)調(diào)研；走進(jìn)莞香瓦缸燒鵝店,，探究古法瓦缸燒鵝的奧秘,；抵達(dá)順風(fēng)山莊，考察東莞本土燒鵝燒制工藝,；踏入古梅西園,，鉆研大嶺山燒鵝制作技巧,。

　　在領(lǐng)略東莞燒鵝復(fù)雜多樣的制作工藝后，北京烤鴨代言人,、大董意境菜創(chuàng)始人大董與趙利平皆坦言,，這次東莞之行讓他們“解鎖”了燒鵝的多元呈現(xiàn)方式，對(duì)燒鵝文化有了更深的理解和認(rèn)識(shí),。廣東烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)閆濤期待著以燒鵝臘鴨主打的東莞菜能夠在新賽道中發(fā)揮出小菜系的風(fēng)采,。

　　在東莞，獨(dú)特的地理位置,、豐富的食材資源,、多元文化的交融碰撞，沉淀出別具一格的飲食文化,。其中,，近年來(lái)最為火爆的東莞美食當(dāng)要數(shù)東莞燒鵝了。今年5月大灣區(qū)“大號(hào)地鐵”——廣東城際軌道開(kāi)通以來(lái),，憑借交通網(wǎng)絡(luò)的助力,，東莞燒鵝吸引大灣區(qū)食客紛至沓來(lái)，眾多燒鵝店賓客盈門(mén),，熱度持續(xù)攀升,。

　　在互聯(lián)網(wǎng)的加持下，“東莞燒鵝”話(huà)題火爆異常,，熱度居高不下,。在抖音等社交平臺(tái)上，網(wǎng)友們化身傳播者,，分享自己的美食體驗(yàn),。不少演藝明星、文體名人甚至國(guó)際友人聞風(fēng)而動(dòng),、慕名而來(lái),，親身打卡東莞燒鵝的獨(dú)特風(fēng)味。精美的圖片與生動(dòng)的視頻展現(xiàn)了東莞燒鵝的誘人魅力,，食客們熱情洋溢的評(píng)論吸引了越來(lái)越多的人關(guān)注,。東莞燒鵝成為大灣區(qū)乃至全國(guó)各地游客來(lái)莞打卡的最新理由。

　　為了進(jìn)一步推廣東莞燒鵝,，東莞市政府與餐飲行業(yè)積極行動(dòng),，推出系列精彩活動(dòng)。2024年暑假開(kāi)展“吃燒鵝?進(jìn)莞來(lái)”系列活動(dòng),，發(fā)布《東莞燒鵝品鑒指南》,，推出“燒鵝專(zhuān)線(xiàn)”微巴及吃燒鵝領(lǐng)優(yōu)惠打車(chē)活動(dòng)，舉辦炫燒鵝腿大賽,，燒鵝玩偶,、主題餐具等周邊產(chǎn)品紛紛亮相,。

　　值得一提的是，在東莞這座“中國(guó)潮玩之都”,，“東莞燒鵝”掀起了潮玩和美食的跨界聯(lián)名風(fēng)潮,。“一只愛(ài)聽(tīng)音樂(lè)的燒鵝——莞小鵝”潮玩IP,，在東莞草莓音樂(lè)節(jié)上橫空出世,，出現(xiàn)一鵝難求的空前盛況。隨后,，不論是在中國(guó)國(guó)際動(dòng)漫博覽會(huì)上,，還是在東莞地標(biāo)街頭和交通樞紐，都能看到“東莞燒鵝”的潮玩身影,，吸引游客打卡分享,。東莞燒鵝的影響力在多元活動(dòng)推動(dòng)下不斷攀升、香飄四方,。

　　東莞燒鵝,，不僅是舌尖上的美味，更是煙火味生活的文化體驗(yàn),，承載著歷史傳承,、風(fēng)土人情與創(chuàng)新精神。如今,，它正搭乘美食文化發(fā)展的東風(fēng)，從大灣區(qū)啟航,，邁向更廣闊的天地,，在全球美食舞臺(tái)綻放璀璨光芒，成為連接?xùn)|莞與世界的美味紐帶,。