人間煙火,，氣象萬(wàn)千,，紀(jì)錄片《尋味東莞》成功解鎖東莞這座城市的美食密碼,，是宣傳東莞、推介東莞的一張靚麗名片,。

　　大年初一（2月1日）開(kāi)始,，《尋味東莞》再次登陸央視2套財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2），大嶺山燒鵝,、中堂魚(yú)包等一道道特色莞味美食,，為小伙伴們開(kāi)啟了新一年的好意頭。

城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》

　　東莞這座城市的味道,，在紀(jì)錄片中化作了對(duì)故鄉(xiāng)的思念,，味覺(jué)的記憶讓游子與東莞緊密相連。綿滑清新的瀨粉,、外酥里嫩的燒鵝,、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見(jiàn)的廣東菜肴在東莞人獨(dú)有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力,，生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺(jué)體驗(yàn),。

　　大嶺山燒鵝

　　一只鵝廣東人吃了上千年，創(chuàng)造出幾十種不同口味,。對(duì)大嶺山人來(lái)說(shuō),，用最簡(jiǎn)單的方法，就能收獲美味,。這份自信源于他們對(duì)食材的理解,，和古老烹飪傳統(tǒng)的繼承。

　　中堂魚(yú)包

　　鯪魚(yú),，東莞常見(jiàn)的水產(chǎn),，腹部上下1厘米厚的魚(yú)肉最肥美。力度由重到輕,，均勻遞減,，經(jīng)過(guò)上百次推搟，魚(yú)肉變成厚度不足1毫米的薄餅,。魚(yú)肉成皮,，豬肉作餡，東莞人稱為魚(yú)包,。

　　只需慢火滾煮5分鐘,。魚(yú)包外皮筋道彈牙，內(nèi)餡醇厚多汁，兩種食材交相輝映,，回味悠長(zhǎng)。

解鎖制造業(yè)名城的美食地圖

　　東莞,，中國(guó)廣東重要的交通樞紐和外貿(mào)口岸,，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)崛起的先行地，也是最具活力的國(guó)際化城市之一,。發(fā)達(dá)的制造業(yè)之外,，殊不知在車水馬龍和機(jī)器轟鳴之外，美食同樣也是它的特色標(biāo)簽,。

　　紀(jì)錄片《尋味東莞》共分為《得天獨(dú)厚》《山水相逢》《歡宴流轉(zhuǎn)》三集,，分別從順應(yīng)天時(shí)、依山傍海和遷徙交融三個(gè)角度來(lái)展現(xiàn)在地美食風(fēng)貌,。在鏡頭轉(zhuǎn)換之間,，地理和人文的縱深感呼之欲出。適時(shí)而食是從古至今人們順季應(yīng)時(shí)的體現(xiàn),，人們?cè)谂c自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式,；而山地、丘陵,、水鄉(xiāng),、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來(lái)了更豐富的味道，山水相逢,，碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味,；從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來(lái)的人流交會(huì)，也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力,。

　　《尋味東莞》是東莞策劃推出的第二部大型城市主題紀(jì)錄片,。該片不只在于打出“特色美食”這張東莞城市名片，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)更期待能以美食勾勒出當(dāng)?shù)仵r活的人和故事,，讓全世界都看到東莞的文化歷史,。

尋美食風(fēng)味 探文化意蘊(yùn)

　　2020年6月至7月，中共東莞市委宣傳部策劃推出的城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》在廣東衛(wèi)視,、騰訊視頻和新浪微博等平臺(tái)首播,，受到廣泛關(guān)注和好評(píng)。2021年2月,，《尋味東莞》紀(jì)錄片首次登陸央視,，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道（CCTV-17）《鄉(xiāng)土中國(guó)》欄目播出，當(dāng)年7月又登上了央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）,。

　　《尋味東莞》首播期間,，紀(jì)錄片連續(xù)三周位列新浪微博綜藝熱播榜·紀(jì)錄片TOP1，位列豆瓣網(wǎng)“華語(yǔ)口碑劇集榜”第二位，并躋身騰訊視頻紀(jì)錄片2020年上半年TOP10,?！秾の稏|莞》紀(jì)錄片還于2020年8月入選當(dāng)年度上海電視節(jié)露天放映活動(dòng)，在上海黃金地段,、黃金時(shí)段露天放映展播,。不僅有效地對(duì)外展示了地方特色美食和人文風(fēng)情，講好了“廣東故事”“東莞故事”,，也在一定程度上助推了餐飲等社會(huì)消費(fèi)復(fù)蘇,，實(shí)現(xiàn)了傳播效果與社會(huì)效果的雙豐收。

　　隨著節(jié)目熱播和口碑發(fā)酵,，不少具有全國(guó)影響的美食,、電影、旅游及知名周刊媒體大號(hào)紛紛推出系列爆款文章,，廣東發(fā)布,、廣東共青團(tuán)、地道風(fēng)物,、企鵝吃喝指南,、三聯(lián)生活周刊、新周刊,、豆瓣電影等十多篇文章閱讀量超過(guò)“10萬(wàn)+”,。

　　紀(jì)錄片的熱播，讓更多人了解東莞,，認(rèn)可東莞美食,，也吸引了眾多海內(nèi)外饕客一起“尋味東莞”。

春節(jié)的餐桌,，天南海北美食匯聚

地道的東莞味道不容錯(cuò)過(guò),！

春節(jié)期間

《尋味東莞》還將登陸廣東衛(wèi)視

莞味大餐為您的節(jié)日加道菜！

敬請(qǐng)期待,！