道滘粥是以肉丸為主料的米粥,，在嶺南粥品中獨(dú)樹一幟，在肉丸粥中獨(dú)占鰲頭,。道滘歷來是魚米之鄉(xiāng),，農(nóng)產(chǎn)品豐富，加上人杰心靈手巧制作,，創(chuàng)制了不少地方特產(chǎn),，道滘粥就是其中之一。道滘粥的主料——肉丸,，創(chuàng)始人是道滘人葉成,，源于二十世紀(jì)六十年代，八十年代聞名,。肉丸選用新鮮豬肉,，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，使肉丸有韌性,，彈性特強(qiáng),，入口香脆，佐肉不奪肉香,，丸香不膩,，齒頰留香，肉味久存,，令人垂涎,。目前道滘鎮(zhèn)有許多個(gè)體戶制作肉丸，貨銷東莞市各大酒樓賓館,，東莞市也出現(xiàn)了以出售道滘粥為主的飲食店,。道滘粥已成為具有特色的地方特產(chǎn)。