秋風起，在微涼的天氣中，進食鷓鴣飯，那香糯彈牙的米飯，與濃香惹味的鷓鴣，每天都會引來謝崗鎮(zhèn)內(nèi)及周邊的食客紛至沓來，在以制作這個招牌套餐聲名鵲起的大排檔外大排長龍。

把隔年的泰國香米淘凈后，加水煲至火候，放入已用生油、蠔油、和生抽腌好的鷓鴣，再放入蔥花和醬油，水干后熄火，焗十分鐘，就可以上桌了。 與鷓鴣飯配套的塘虱芥菜湯，性涼味鮮，正好與鷓鴣飯涼熱相濟，頗受食客歡迎。