對老年人來說最重要是保持健康狀態(tài)、延緩衰老而在日常生活中我們可以通過踐行健康生活方式來實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)那么具體到飲食上應(yīng)該怎么做呢,？

　　一  食物品種豐富,，合理搭配

　　1、平衡膳食,，食物多樣

　　平衡膳食模式能提高機(jī)體免疫力,、降低膳食相關(guān)疾病的發(fā)生風(fēng)險。老年人平衡膳食應(yīng)做到食物多樣,，平均每天攝入12種以上食物,，每周攝入25種以上食物，其中全谷物和雜豆類50~150g,；每天攝入薯類50~100g,。

　　2、果蔬每天吃

　　研究表明,，增加蔬菜攝入量可降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險,，建議老年人保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半,；水果富含維生素C,、鉀、鎂和膳食纖維,，營養(yǎng)價值豐富,，老年人每天攝入200~350g的新鮮水果,，盡可能選擇不同種類的水果。

　　3,、動物性食物要適量

　　動物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，微量營養(yǎng)素的吸收、利用率高,，有利于減少老年人貧血、延緩肌肉衰減的發(fā)生,。老年人動物性食物攝入總量應(yīng)爭取達(dá)到每日120~200g,，并選擇不同種類，其中魚類40~70g,，畜禽肉類40~75g,，蛋類40~50g；在食用畜肉時,，盡量選擇瘦肉,，少吃肥肉。

　　4,、經(jīng)常食用大豆類食物

　　大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,、賴氨酸，含有較多對心血管健康有益的磷脂,，以及鉀,、鈣、維生素E,、大豆異黃酮,、植物淄醇以及大豆低聚糖等多種有益于健康的成分。這些成分對預(yù)防心血管疾病,、骨質(zhì)疏松癥具有積極作用,。建議老年人每天攝入相當(dāng)于50克大豆的不同豆制品。

　　二  合理烹調(diào),、口味清淡

　　1老年人的食物需要更細(xì)心的烹飪方式,，在日常生活中要注意三點(diǎn)
做好餐前準(zhǔn)備，把食物切成小塊或切碎,，便于老年人咀嚼吞咽,。

　　2盡量不選擇烘、烤,、油煎,、油炸等使食物變硬的烹飪方式，多用蒸,、煮,、燉的方式,，可適當(dāng)延長烹飪時間，將食物煮軟燒爛,。采取不同烹調(diào)方式,，豐富食物色澤、風(fēng)味,，增加食物本身的吸引力,，努力增進(jìn)食欲，享受食物美味,。

　　3限制鹽,、油、添加糖的攝入,，每天攝入食鹽應(yīng)不超過5克,，烹調(diào)用油不超過25克，可在制備食物時使用定量鹽勺及控油壺限制鹽,、油的攝入,。

　　三  鼓勵陪伴就餐

　　老年人要主動積極地參與食物選擇與制作，家人,、親友應(yīng)鼓勵,、陪伴老年人挑選、制作,、品嘗食物,。空巢老年宜多參加集體用餐（如助餐點(diǎn)等）,，營造良好的就餐氛圍,。