（2021年01A01號）

　　東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2021年第53號），涉及我市1家經(jīng)營企業(yè)。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市石龍四哥茶餐廳使用的大碗小碗餐飲器皿

　　（一）抽檢基本情況。東莞市石龍四哥茶餐廳使用的大碗小碗餐飲器皿，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

　　（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市石龍小陶姐食品店使用的大碗小碗餐飲器皿，大腸菌群項目不符合要求的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定。上述違法行為，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項予以處罰。鑒于本案當事人在執(zhí)法人員檢查后立即停止了經(jīng)營活動，積極配合調(diào)查，立即修理跟換消毒柜，并且當事人的經(jīng)營規(guī)模較小，主動減輕違法行為，未造成嚴重后果，根據(jù)處罰與教育相結(jié)合的原則，依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項及《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條的規(guī)定，決定對當事人作出行政處罰決定（東市監(jiān)罰〔2021〕010915A01號）

　　（三）原因排查及企業(yè)整改情況。接到檢驗報告后，該店立即對店內(nèi)的餐飲具的使用、清洗、消毒過程進行分析檢查，大腸桿菌超標的情況是因為碗未經(jīng)消毒柜高溫消毒造成，針對這次抽驗不合情況其店進行了相應(yīng)的整改：1. 已經(jīng)組織其店員工進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工的食品安全意識。2. 其店準備在就餐區(qū)增加消毒柜，預(yù)防出現(xiàn)壞機時做備用。

　　（四）其他需要說明的情況：無。

　　                                                        東莞市市場監(jiān)督管理局  

　　                                                            2021年12月6日