東莞市市場監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

（2021年01A01號）

　　東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2021年第30號），涉及我市1家經(jīng)營企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一,、東莞市石龍小陶姐食品店的刀削面、餃子皮產(chǎn)品

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況,。東莞市石龍小陶姐食品店的自制刀削面（規(guī)格型號：散裝稱重，制作日期：2021-04-09）,、餃子皮（規(guī)格型號：散裝稱重,，制作日期：2021-04-09）產(chǎn)品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目均不合格,。

　?。ǘζ髽I(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況,。東莞市石龍小陶姐食品店經(jīng)營的刀削面檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合要求的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項規(guī)定，經(jīng)營的餃子皮檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合要求的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項規(guī)定,。上述違法行為,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項規(guī)定予以處罰。鑒于本案當事人在執(zhí)法人員檢查后立即停止了經(jīng)營活動,，并立即發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告,，主動消除違法行為危害后果，為初次違反本法規(guī)定,，積極配合調(diào)查,，無證據(jù)證明有造成人身、財產(chǎn)或者其他損害,，違法行為未造成嚴重后果,，根據(jù)處罰與教育相結(jié)合的原則，建議不予以沒收生產(chǎn)工具,、設(shè)備,。依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人作出行政處罰決定（東市監(jiān)罰〔2021〕010429A01號）

　?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改情況,。該店制作的餃子皮添加使用脫氫乙酸鈉添加劑是為了防止米面制品變酸臭，當事人并不清楚使用脫氫乙酸鈉添加劑限量有嚴格規(guī)定的要求,，該方法是由脫氫乙酸鈉添加劑的供貨商東莞市東城宏順食品經(jīng)營部的配送員教本人的,，接到檢驗報告發(fā)現(xiàn)餃子皮中脫氫乙酸鈉添加劑項目不合格后，當事人就沒有再使用該添加劑,。并立即對已經(jīng)銷售完的2021年4月09日抽檢批次的餃子皮進行召回,；加強進貨把關(guān)力度，采購時嚴格按照規(guī)定查驗相關(guān)證明材料,；更換供貨商,，找那些口碑信譽等更好的供貨商；嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》要求,，絕對不往食品中添加任何非法物質(zhì),；加強對添加劑的認識，嚴格把控遵守使用限度,，對工作員工加強培訓,，并將有機會產(chǎn)生超標問題的添加劑全部下架不再使用。

　?。ㄋ模┢渌枰f明的情況：無,。

　　                                                   東莞市市場監(jiān)督管理局

　　                                                         2021年7月21日