8月5日,，東莞市市場監(jiān)管局清溪分局組織全鎮(zhèn)95家餐飲單位食品安全管理員參加食品安全知識培訓(xùn),，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲加工操作行為,，進一步推動餐飲質(zhì)量提升，切實保障餐飲消費安全,。

　　培訓(xùn)會上,，工作人員對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行宣講，詳細解讀餐飲服務(wù)活動中食品采購,、貯存,、加工、供應(yīng),、配送和餐（飲）具,、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所,、設(shè)施,、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準則,，并現(xiàn)場指導(dǎo)餐飲單位通過“食安抽考監(jiān)管”平臺完成培訓(xùn)考核,。

　　會議要求，各餐飲單位要切實履行食品安全主體責任,，建立健全并嚴格落實從業(yè)人員健康管理,、食品安全自查、食品進貨查驗和索票索證,、食品留樣,、食品安全事故應(yīng)急處置等各項制度，時常開展自查自糾,，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患,，遏制食品安全事故發(fā)生，為消費者營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。

　　接下來,，清溪鎮(zhèn)將以餐飲質(zhì)量安全提升行動和“食安創(chuàng)城”為抓手,，堅決落實“四個最嚴”要求（即最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管,、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責），繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度,，加強法律法規(guī)和食品安全知識宣傳培訓(xùn),，提升廣大餐飲單位食品安全管理水平，切實保障群眾“舌尖上的安全”,。