春季開學(xué)以來,，清溪市場(chǎng)監(jiān)管分局迅速行動(dòng),，將校園及周邊食品安全作為開年重點(diǎn)工作，通過組織自查自糾,、開展全覆蓋監(jiān)督檢查,、加大宣傳力度等方式,，全方位護(hù)航春季校園食品安全,，保障廣大師生“舌尖上”的安全。

　　把好“自查自糾”關(guān)及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　清溪市場(chǎng)監(jiān)管分局在開學(xué)前通過學(xué)校食堂微信群發(fā)布通知,，要求各學(xué)校食堂按照食品安全法,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定逐項(xiàng)開展自查，重點(diǎn)消除三方面食品安全隱患,。消除過期變質(zhì)食品隱患,，要求各學(xué)校食堂對(duì)庫(kù)存的食材特別是節(jié)前貯存的食品及原料進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期,、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€,、變質(zhì)等感官性狀異常的，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理,；消除食堂設(shè)施不足隱患,，要求各學(xué)校及時(shí)補(bǔ)充更換老化、損毀或不足的設(shè)施設(shè)備,，儲(chǔ)備充足的防護(hù)口罩,、防護(hù)服、清潔劑,、消毒劑等防控物資,、為開學(xué)供餐做好準(zhǔn)備；消除進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺廴倦[患,，要求各學(xué)校食堂及時(shí)調(diào)整食譜,、調(diào)整食材，避免購(gòu)買,、食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，食材?yán)格索票索證，確保每件食材來源清晰,，所有食材入庫(kù)前做好預(yù)防性消毒,，堅(jiān)決杜絕傳染源，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

　　把好“監(jiān)督檢查”關(guān)督促問題整改到位

　　清溪市場(chǎng)監(jiān)管分局派出三個(gè)檢查小組對(duì)全鎮(zhèn)53家學(xué)校,、幼兒園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位全面開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食堂內(nèi)食品保質(zhì)期,、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄,、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況,、人員健康管理和“三防”設(shè)施等情況,，檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂地面有積水、食品索票索證不齊全、“三防”設(shè)施破損等問題,，現(xiàn)場(chǎng)督促負(fù)責(zé)人整改落實(shí),；同時(shí)，該分局聯(lián)合鎮(zhèn)教育管理中心通過“互聯(lián)網(wǎng)+ 明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)開展網(wǎng)上視頻巡查,，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，實(shí)時(shí)分析研判風(fēng)險(xiǎn)，有效化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,，不斷提高校園食品安全監(jiān)管效能,。

　　把好“宣傳教育”關(guān)增強(qiáng)食品安全意識(shí)

　　該分局還通過組織全鎮(zhèn)各學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人召開食品安全工作會(huì)議，對(duì)食品安全法和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和文件要求進(jìn)行宣傳培訓(xùn),，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,；通過官方微信公眾號(hào)、《清溪》報(bào),、微信群發(fā)布預(yù)防食物中毒消費(fèi)提示,，大力宣傳食用河豚魚、毒蘑菇危害及中毒癥狀,、自救、送醫(yī)等知識(shí),，不斷提高公眾防范意識(shí),。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自行動(dòng)開展以來,，清溪市場(chǎng)監(jiān)管分局共出動(dòng)檢查人員159人次,，檢查學(xué)校食堂53家，檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位128家,，發(fā)現(xiàn)問題5個(gè),，責(zé)令整改5個(gè)，有力維護(hù)了學(xué)校及周邊的食品安全經(jīng)營(yíng)秩序,，充分保障學(xué)校師生“舌尖上”的安全,。