為保障春節(jié)期間食品安全,，1月11日，清溪市場監(jiān)管分局組織力量對清溪鎮(zhèn)大中型餐飲單位和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位開展專項檢查，進(jìn)一步壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任,，排查風(fēng)險隱患，督促規(guī)范經(jīng)營,，讓群眾吃得安全,、放心。

　　檢查人員現(xiàn)場詳細(xì)查看了餐飲單位食材采購索票索證情況,，深入了解加工制作過程,、供餐、用餐與配送情況,，餐飲具清洗消毒情況,，場所和設(shè)施清潔維護(hù)情況、人員健康管理情況,，要求經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，強(qiáng)化人員健康、食品采購儲存,、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理,，杜絕超范圍、超負(fù)荷供餐,，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生,。

　　在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位，檢查人員重點(diǎn)檢查了進(jìn)口凍品“一單四證”情況以及冷庫從業(yè)人員健康管理措施落實情況,，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)口凍品疫情防控“十必須”要求,，消除進(jìn)口凍品疫情傳播風(fēng)險。當(dāng)天共出動檢查人員56人次,，檢查大中型餐飲單位25家,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位7家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,。

　　接下來,，清溪市場監(jiān)管分局將按照“四個最嚴(yán)”的要求加大食品安全監(jiān)督檢查力度，切實做好風(fēng)險隱患排查防控工作,，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為,，為群眾春節(jié)期間的飲食安全保駕護(hù)航。