12月10日下午,，2022年清溪鎮(zhèn)第三屆旅游登山節(jié)其中一項(xiàng)子活動、2022清溪旅游美食發(fā)展研討暨地道客家美食評選活動在清溪鎮(zhèn)清園山莊舉行,?；顒又鬓k單位是清溪鎮(zhèn)宣傳教育文體旅游辦公室,，指導(dǎo)單位是東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會，承辦單位是清溪鎮(zhèn)婦女聯(lián)合會,、清溪旅游協(xié)會,。

　　活動期間舉行了地道客家小吃制作技藝鑒賞、清溪美食旅游發(fā)展論壇,、頒發(fā)紀(jì)念牌匾等活動,，并正式公布了清溪十大地道客家美食名單。這十道菜式是：清溪燜年鵝,、客家咸鵝,、紅蔥頭蒸水庫魚,、蠔豉蘿卜杠燜豬肉、清溪豬肉缽,、客家娘酒雞,、客家釀油豆腐、咸菜豬腸旺,、鐵場韭菜花炒芋頭粄、香煎鵝湯粄,。

　　當(dāng)天下午,，東莞市文廣旅體局二級調(diào)研員余建民、清溪鎮(zhèn)黨委委員錢暖枝,、清溪鎮(zhèn)四級調(diào)研員姚偉民,、東莞市委市政府接待辦四級調(diào)研員錢鈞墀、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會會長王志良,，以及東莞市高技能公共實(shí)訓(xùn)中心,、清溪鎮(zhèn)旅游發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會,、清溪鎮(zhèn)婦聯(lián),、清溪旅游協(xié)會等有關(guān)負(fù)責(zé)人出席了活動。

　　現(xiàn)場,，來自清溪本土的地道客家小吃制作人現(xiàn)場烹制了鵝湯粄,、蘿卜粄、刀麻切等傳統(tǒng)小吃,，熱氣騰騰,、香氣四溢，讓人忍不住試吃,。

　　隨后,，在清溪美食旅游發(fā)展論壇上，清溪鎮(zhèn)四級調(diào)研員姚偉民,、順德旅游協(xié)會常務(wù)副會長廖海東,、順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會執(zhí)行會長馬貞就清溪鎮(zhèn)的旅游美食發(fā)展研討進(jìn)行了現(xiàn)場交流。

　　姚偉民表示,，旅游產(chǎn)業(yè)涉及“吃,、住、行,、游,、娛、購”等方面,，民以食為天,，“吃”在旅游產(chǎn)業(yè)中占有重要位置,，他建議要挖掘清溪美食的特點(diǎn)與故事進(jìn)行包裝宣傳；廖海東認(rèn)為,，清溪的美食可以結(jié)合旅游進(jìn)行推廣,，他建議清溪旅游餐飲業(yè)界團(tuán)結(jié)一致，用心做好旅游美食產(chǎn)業(yè),；馬貞從預(yù)制菜的角度為清溪美食發(fā)展“支招”,，認(rèn)為可以選取合適的菜式進(jìn)行預(yù)制菜方面的研發(fā)，從而更好更廣泛地向全社會推廣清溪美食,。

　　以視頻連線方式參與研討活動的廣東省粵菜大師,、東莞市美食發(fā)展導(dǎo)師梁燦然對本次活動給予充分肯定。他認(rèn)為這是傳承飲食文化,、振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)很好的舉措,。梁燦然對清溪的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了五點(diǎn)建議，一是要有地方風(fēng)味,，二是要突出地方特產(chǎn),，三是要有故事、有文化傳承,，四是要有市場,、受大眾歡迎，五是菜式不要重復(fù),。

　　論壇結(jié)束后,，主辦方向清溪鎮(zhèn)的客家美食餐廳、客家小吃制作人頒發(fā)了牌匾,。