客人具燜鵝,，邀我至清溪，11月24日,，“百鵝盛宴·尋味客家” 清溪鎮(zhèn)第二屆客家“燜年鵝”現(xiàn)場烹飪活動盛大舉辦,，眾多市民游客相聚鐵場村，共同見證百鵝同“燜”,、百廚爭霸的熱鬧場面,，享受一場視覺和味覺的雙重盛宴。

　　百廚齊聚燜鵝飄香

　　東莞市政協(xié)副主席梁佳沂,，東莞日報社社長張樹堅,，東莞廣播電視臺臺長黎樹根，清溪鎮(zhèn)黨委書記趙胤,，市“百千萬工程”指揮辦副主任劉惠林等市鎮(zhèn)領(lǐng)導,，市文廣旅體局、市委老干部局,、市關(guān)工委,、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人，清溪鎮(zhèn)領(lǐng)導班子成員,，以及鎮(zhèn)有關(guān)部門單位,、市鎮(zhèn)相關(guān)協(xié)會負責人等到場參加活動。

　　活動在客家山歌和客家麒麟舞表演中拉開序幕,?！?、2,、1,，點火！”伴隨著鞭炮齊鳴,，百名“民間大廚”點爐開火,，采用柴火土灶的傳統(tǒng)方式，同時烹飪各具特色的百只燜年鵝,。

　　雖然天公不作美,，下起淅淅瀝瀝的小雨，卻絲毫澆不滅觀眾們的熱情,，反而增加了一分詩意,，讓整個現(xiàn)場洋溢著浪漫與熱情,，群眾撐著雨傘，在現(xiàn)場“零距離”體驗清溪燜年鵝全過程,，在這場美食文化盛宴中,，“嗅”到實實在在的煙火氣。

　　據(jù)了解,，清溪作為東莞客家人的聚居地之一,，保存了完好的客家文化和傳統(tǒng)美食。近年來,，清溪鎮(zhèn)大力打造傳統(tǒng)美食,、旅游美食品牌，塑造了“客味清溪”美食IP,，評選出“客家燜年鵝”“清溪豬肉缽”“客家釀油豆腐”“香煎鵝湯粄”等清溪十道最受歡迎客家菜,，開發(fā)出“客家燜年鵝”預(yù)制菜，并評選一批清溪餐飲名店和餐飲特色店,。

　　活動期間,，還舉行了2024“客味清溪”特色餐飲店、2024“客味清溪”餐飲名店牌匾頒發(fā)儀式,。

　　美食為媒 文旅交融

　　據(jù)介紹,，舉辦此次活動，正是清溪以“百千萬工程”為抓手,，搭乘“東莞燒鵝”打卡熱潮之東風,，抓住舌尖上的味道，將清溪客家燜鵝推廣開來,，做足“美食”文章,，講好“美食”故事，擦亮“美食”名片,，推動文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措,。

　　市餐飲行業(yè)協(xié)會會長王志良表示，此次活動不僅是對客家美食文化的傳承與發(fā)展,，也是對文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的積極促進,。他鼓勵民間大廚們能夠借此活動，交流心得,，切磋廚藝,，發(fā)揮特長，共同推動清溪乃至東莞餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,；同時也期待每位來賓能在這場美食之旅中,，找到屬于自己的那份味蕾之喜、文化之悅,，共同見證客家美食文化的持續(xù)繁榮與發(fā)展,。

　　市民營企業(yè)投資商會會長,、廣東九八七控股集團董事長張景佳認為，清溪鎮(zhèn)的客家燜年鵝不僅是美食的代表,，更是文化的傳承,。近年來，清溪鎮(zhèn)通過各種喜聞樂見的活動推廣客家美食,，讓更多人進一步了解清溪,、喜歡清溪、投資清溪,，進而帶動了清溪經(jīng)濟的發(fā)展,。他表示，東莞民營企業(yè)投資商會也愿大力支持清溪的經(jīng)濟發(fā)展,，引導會員企業(yè)積極參與清溪社會經(jīng)濟建設(shè)，為清溪乃至東莞的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量,。

　　“美食旅游是滿足人民美好生活新需求的新方式,，也是促進旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動能?！辨?zhèn)領(lǐng)導錢暖枝表示,，希望百位民間大廚以本次活動為契機，立足清溪特色,，在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中堅守，深挖客家美食文化,，并希望美食從業(yè)者,、餐飲行業(yè)協(xié)會會員單位在清溪投資興業(yè)，共同推動清溪鎮(zhèn)餐飲,、文旅,、商貿(mào)大融合，讓清溪的煙火旺起來,、人氣聚起來,。