南城分局嚴抓“三考”食品安全監(jiān)管工作
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2018-05-30 03:36 - 來源：東莞市市場監(jiān)督管理局南城分局
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為切實做好普通高考、普通高中學業(yè)水平考試及中職技能課程考試（以下簡稱“三考”）期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障工作，確保廣大考生在“三考”期間的飲食安全,，市食品藥品監(jiān)督管理局南城分局多措并舉,，結(jié)合日常監(jiān)管工作,，做好各考區(qū)及周邊餐飲單位食品安全排查工作。 一是成立專項工作小組,。南城分局成立了專項工作小組,，專人駐點對考區(qū)供餐單位開展不間斷檢查督導工作，重點關(guān)注包括食品經(jīng)營者的資質(zhì),、加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食品采購管理、餐飲具清晰消毒等情況,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責令有關(guān)單位立即整改,，整改不到位的通知相關(guān)部門立即更換供餐單位。 二是召開“三考”保障工作部署會,。5月29日,，南城分局召開2018年“三考”保障工作部署會，轄區(qū)內(nèi)考區(qū)供餐單位負責人,、食堂堂長,、大廚以及供餐酒店負責人、樓面經(jīng)理,、總廚等相關(guān)人員參會,。會議指出，供餐單位要在“三考”前開展廚房的徹底大掃除,，清除衛(wèi)生死角,，提前設(shè)立考試前專供的食材，做好索證索票進貨查驗登記記錄,，南城分局將提前審核各供餐單位的菜單,，避免使用高風險食品。 三是強化宣傳引導和應急機制,。南城分局開展具有針對性的考前食品安全知識宣傳,，引導廣大考生合理飲食、科學膳食,，進一步增強考生食品安全意識和自我保護意識,。同時，監(jiān)管工作人員將啟動應急機制,，嚴格遵守值班制度,，確保信息暢通。 四是考試期間實行全方位監(jiān)管,?！叭肌逼陂g，南城分局將采取分組定人、定崗,、包干負責的監(jiān)管方式,，對各個供餐單位實行全程動態(tài)監(jiān)督巡查，有重點,、有針對性地進行監(jiān)督管理工作,。 下來，南城分局將開展“三考”食品專項抽檢,，檢測不合格的食品一律予以封存處理,，并依法查處相關(guān)違法行為，切實做好“三考”期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作,。
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