南城分局不定期抽檢單位食堂
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2018-08-30 02:54 - 來源：東莞市市場監(jiān)督管理局南城分局
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單位食堂是群體性食品安全事故易發(fā)場所之一，為有效控制單位食堂重大食源性疾病的發(fā)生,，南城分局不定期對單位食堂進行抽樣送檢,。 近日,，南城分局隨機選取轄區(qū)內(nèi)5家單位食堂進行突擊檢查,，共出動人員25人次,，5家食堂原材料抽檢均合格,。 一是采取不定期,、不打招呼、隨機抽取的方式,。南城分局采取不定期,、不打招呼、隨機抽取的方式,，隨機選取了轄區(qū)內(nèi)的5家單位食堂進行突擊抽檢,，以抽檢食堂食品原材料為主，以檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食堂日常管理機制,、食品加工過程等為輔，避免抽檢對象過分集中,，保障抽檢的公平性,。 二是采取覆蓋廣泛、全面抽檢的方式。為避免過于集中而影響抽檢質(zhì)量,，抽檢種類涉及肉類,、熟食、蔬果,、面食,、食用油、食用鹽,、大米等多種食品原材料,，食品檢測項目常規(guī)且全面，確保抽檢均衡,、全面,。 三是采取“日常巡查+突擊抽查+回頭檢查”的方式。南城分局將日常巡查,、突擊抽查,、回頭檢查相結(jié)合，加強對單位食堂的監(jiān)管力度,，督促食堂完善日常管理機制,，提高落實主體責(zé)任的自覺性。 下來,，南城分局將繼續(xù)加強對單位食堂的監(jiān)管力度,，對發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為依法依規(guī)嚴(yán)厲查處，提高防控單位食堂食品安全風(fēng)險的能力,。