南城分局開展普教系統(tǒng)學校食堂食品安全知識培訓
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2018-03-23 03:21 - 來源：東莞市市場監(jiān)督管理局南城分局
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3月22日上午,，普教系統(tǒng)學校食堂食品安全知識培訓班（第一期）在市教師進修學校開班,。培訓班共分七期,，歷時半個月,，將惠及全市學校（幼兒園）主管食品安全行政,、堂長,、食品安全檢測員約2300多人,。 此次培訓班由市局,、南城分局、市教師進修學校以及廣東東莞醫(yī)藥職業(yè)技能培訓中心聯(lián)合舉辦,，市教育局副局長鄧柏松,、市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科科長王旭，市食品藥品監(jiān)督管理局南城分局局長張星以及相關單位負責人等出席開班儀式,。鄧柏松和王旭分別作了開班儀式動員講話,。 培訓特邀東莞理工學院食品系主任周顯宏教授主講。周顯宏以生動形象的案例為輔,，緊緊圍繞新《食品安全法》法律法規(guī),、餐飲服務食品安全“五常”管理,、食品快檢培訓,、學校食堂食品安全管理規(guī)定及“明廚亮灶”建設等知識，對學校食堂的食品安全主體責任與過程控制相關操作規(guī)范等進行深入淺出的講解,，從中指出相關食品從業(yè)人員應嚴格把控食堂加工流程的每一個環(huán)節(jié),，明確學校食堂的主體責任，加深對“明廚亮灶”的認識,，認真貫徹做到“零風險”目標,，讓師生食得安全，食得營養(yǎng),，食得健康,。 通過培訓學習，有助于提高學校食堂食品安全管理能力,，維護師生“舌尖上的安全”,。
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