農(nóng)歷二月初二是一年一度的麻涌“阿婆會”,，又到了麻涌街坊們吃薄餐的時候。薄餐,，是麻涌的一種地道傳統(tǒng)小吃,，在二月二這天,，家家戶戶都會做,。大部分薄餐用艾葉或韭菜制作，麻涌人融入了當(dāng)?shù)厥巢?，研發(fā)出了香蕉薄餐,、番薯薄餐、南瓜薄餐等多種口味,。
走進麻涌鷗涌村莫婆婆家,，莫婆婆與好友蔡婆婆正準(zhǔn)備煎薄餐的食材。
香蕉薄餐是麻涌人愛不釋手的美味,。只見莫婆婆把香蕉,、白砂糖、糯米粉加水混合在一起,，搓好面團,，最后一步就是下鍋煎起來。切記不能大火,，要用文火,，煎的時候還要不斷的把面團壓開，兩面翻煎,。
韭菜薄餐作為咸薄餐的代表,，其味道則是更加與眾不同，集咸、香,、鮮,、糯于一體，是老一輩的情懷味道,。
艾薄餐里面加入了剁碎的艾葉,，煎好的艾薄餐散發(fā)著艾葉的清香，非常美味,。
新鮮做好的薄餐表層吃起來有點脆口,，內(nèi)里軟軟糯糯。在二月二“阿婆會”吃一口軟糯香甜的薄餐,，感受歲月沉淀的溫情,。
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