農歷二月初二是一年一度的麻涌“阿婆會”，又到了麻涌街坊們吃薄餐的時候。薄餐，是麻涌的一種地道傳統(tǒng)小吃，在二月二這天，家家戶戶都會做。大部分薄餐用艾葉或韭菜制作，麻涌人融入了當?shù)厥巢模邪l(fā)出了香蕉薄餐、番薯薄餐、南瓜薄餐等多種口味。
走進麻涌鷗涌村莫婆婆家，莫婆婆與好友蔡婆婆正準備煎薄餐的食材。
香蕉薄餐是麻涌人愛不釋手的美味。只見莫婆婆把香蕉、白砂糖、糯米粉加水混合在一起，搓好面團，最后一步就是下鍋煎起來。切記不能大火，要用文火，煎的時候還要不斷的把面團壓開，兩面翻煎。
韭菜薄餐作為咸薄餐的代表，其味道則是更加與眾不同，集咸、香、鮮、糯于一體，是老一輩的情懷味道。
艾薄餐里面加入了剁碎的艾葉，煎好的艾薄餐散發(fā)著艾葉的清香，非常美味。
新鮮做好的薄餐表層吃起來有點脆口，內里軟軟糯糯。在二月二“阿婆會”吃一口軟糯香甜的薄餐，感受歲月沉淀的溫情。
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