春節(jié)假期，各種傳統(tǒng)美食必不可少，一塊圓圓的奧餅蘊(yùn)含著麻涌的傳統(tǒng)年味，在熱鬧歡慶的氛圍中，傳遞著濃濃的團(tuán)圓與喜慶。
新基村的芬姨制作奧餅已經(jīng)有二十多年的經(jīng)驗(yàn)了，她制作的奧餅香甜酥脆，深受大家的喜愛。一斤半面粉、一斤白糖、七兩雞蛋、七兩花生油，再加上少許泡打粉，這是芬姨二十多年來摸索出的最佳比例。
只見她把面粉倒在桌上，在中間劃一個(gè)圈，然后把白糖、雞蛋、花生油、少量的泡打粉放在里面，一滴水都不需要放，隨后就不停地?cái)嚢瑁钡骄鶆驗(yàn)橹埂?/p>
將和好的面團(tuán)靜置發(fā)酵，然后再分成一個(gè)個(gè)小圓餅，就可以準(zhǔn)備送進(jìn)烤箱了。經(jīng)過十分鐘的烘烤，新鮮出爐的奧餅香氣逼人，烤好的奧餅色澤金黃，散發(fā)著誘人的香氣，入口香甜酥脆，令人回味無窮。
凡注明來源為“中國東莞麻涌鎮(zhèn)欄目”的所有內(nèi)容，版權(quán)均屬麻涌鎮(zhèn)宣傳辦所有。未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)，不得進(jìn)行一切形式的下載、轉(zhuǎn)載或建立鏡像。否則以侵權(quán)論，依法追究相關(guān)法律責(zé)任。
|
版權(quán)所有：東莞市人民政府辦公室 承辦：東莞市政務(wù)服務(wù)和數(shù)據(jù)管理局 網(wǎng)站標(biāo)識(shí)碼 : 4419000098
|
粵公網(wǎng)安備 44190002000375號(hào)