“禾蟲”歷來是麻涌食客的時(shí)令佳肴,，味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高且售價(jià)不菲,，再融入麻涌人喜愛的腸粉,，成為一碟具有水鄉(xiāng)特色的“禾蟲腸粉”。
將新鮮的禾蟲用清水洗干凈,，瀝干水后放入碗中備用,，腸粉盤上刷花生油，倒入米漿搖勻,，再加入禾蟲和雞蛋,，撒上蔥花，送入蒸爐,，只需要等待短短幾分鐘,，美味的“禾蟲腸粉”就出爐了，淋上秘制醬汁,，鮮嫩爽口的“禾蟲腸粉”就可以上桌啦,。
純米漿蒸出來的腸粉口感嫩滑，再加上被譽(yù)為“田中的冬蟲夏草”禾蟲以及新鮮雞蛋,，滿滿的高蛋白質(zhì),，令人齒頰留香。
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