今年以來，為進(jìn)一步加強(qiáng)春季校園食品安全監(jiān)管,，保障廣大師生飲食安全,，東城市場監(jiān)管分局提前謀劃,，多點(diǎn)部署，切實(shí)開展春季校園（含幼兒園）食品安全專項(xiàng)工作,，促進(jìn)供餐單位,、監(jiān)管部門、主管部門落實(shí)等三方責(zé)任,，預(yù)防集體性系統(tǒng)性食品安全事故發(fā)生,，守好食品安全底線,。

　　抓方向，繪好專項(xiàng)行動“路線圖”,。一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視,。街道將保障校園食品安全作為推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全治理能力提高的先行旗，分管領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)深入學(xué)校食堂,，開展食品安全督導(dǎo)檢查,。二是提前分析研判。開學(xué)前組織業(yè)務(wù)骨干對季節(jié)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,、過往校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行討論分析研究,，會后形成1月和2月食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判報(bào)告，夯實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控工作基礎(chǔ),。三是加強(qiáng)部署。參照市局工作安排,，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際,，制定了《東城街道2022年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作實(shí)施方案》，明確學(xué)校食堂,、配餐公司,、校園周邊食品經(jīng)營單位檢查要點(diǎn)，通過部署,、自查,、檢查三個階段深化，促進(jìn)專項(xiàng)取得積極進(jìn)展,。

　　抓主體,，扎好風(fēng)險(xiǎn)防控“基本盤”。全面推動學(xué)校落實(shí)校園食品安全第一責(zé)任人工作,，從內(nèi)部筑牢風(fēng)險(xiǎn)防線,。一是組織自查防風(fēng)險(xiǎn)。開學(xué)前,，在學(xué)校食堂工作群發(fā)布食品安全預(yù)警,，要求嚴(yán)格落實(shí)《校園食品安全自查報(bào)告指引（式樣）》有關(guān)工作，對食品安全管理人員配備,、從業(yè)人員健康,、食品倉庫等進(jìn)行全面自查，目前轄區(qū)135家學(xué)校已完成自查報(bào)告,、簽訂食品安全責(zé)任書,，并按要求報(bào)備。二是智慧管理提質(zhì)量,。督促學(xué)校食堂專人管理“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng),，系統(tǒng),、設(shè)備在線率100%，每日數(shù)據(jù)化晨檢,、采購,、加工、供應(yīng)等食品安全工作,，推動后廚食品安全管理全流程智慧化管理,，有效消除中級風(fēng)險(xiǎn)17個、低級風(fēng)險(xiǎn)141個,。三是雙線教培提能力,。深入貫徹2022“餐飲服務(wù)規(guī)范年”工作，落實(shí)“食安快線”培訓(xùn)上半年不少于120分鐘/人,，組織食品安全管理員參加考核,，并由食品安全管理員定期對從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力,。

　　抓檢查,，筑好十萬師生“安全墻”。圍繞“減隱患,、降風(fēng)險(xiǎn),、強(qiáng)監(jiān)管、保安全”,，全面開展線上線下檢查,。一是開展網(wǎng)上巡查。對食品加工全流程及各類臺賬在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程檢查,，電話督導(dǎo)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警處置情況,，確保每家學(xué)校食堂食品安全檢查時(shí)數(shù)不少于2小時(shí)/學(xué)期。二是線下全覆蓋查,。深入貫徹市局“拔蛀牙”工作引導(dǎo),，著重對照食堂許可圖紙從嚴(yán)核實(shí)嚴(yán)防“走樣”，嚴(yán)核供餐人數(shù)與供餐能力防超負(fù)荷供應(yīng),，嚴(yán)查食品采購,、儲存、加工,、供應(yīng)及留樣全流程防風(fēng)險(xiǎn),，力爭3月中旬前完成對轄區(qū)142家學(xué)校食堂線下全覆蓋檢查。三是加強(qiáng)質(zhì)量抽查,。開學(xué)首天迅速啟動校園食品安全抽檢工作,，加大使用量較大的肉與肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜,、米面糧油等大宗原料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,，確保師生飲食安全有保障。目前累計(jì)檢查學(xué)校食堂29家次,、配餐公司1家次,、校園周邊單位60家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題49個,，食品原料抽檢工作正在有序開展中,。

　　抓機(jī)制，打好食品安全“聯(lián)防戰(zhàn)”,。加強(qiáng)與學(xué)校主管部門聯(lián)系,，進(jìn)一步固化有效工作機(jī)制，讓主管部門在食品安全中更有“成色”,。一是聯(lián)合檢查,。開學(xué)前，聯(lián)合學(xué)校主管部門對校園食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo),，重點(diǎn)抽查千人以上自主供餐食堂,、配餐公司，累計(jì)檢查發(fā)現(xiàn)問題7個,，已經(jīng)全部整改完畢，促進(jìn)開學(xué)“第一餐”更有安全感,。二是聯(lián)同培訓(xùn),。根據(jù)防疫和食品工作需求，聯(lián)合教育管理中心組織轄區(qū)所有學(xué)校后勤總務(wù)主任,、食品安全員,、食堂從業(yè)人員開展食品安全視頻會議。會議在教育系統(tǒng)日常交流工作平臺上舉行,，由市場監(jiān)管骨干主講,，讓培訓(xùn)更有官方色彩。三是聯(lián)動考核,。與教育部門共同深化研究校園食品安全,，共商自今年始將市場監(jiān)管部門反饋學(xué)校食堂日常監(jiān)管情況的通報(bào)，列為教育部門對學(xué)校年度考核中的食品安全考評的重要參考意見,，讓監(jiān)管更有威懾力,。