春節(jié)臨近,，市民聚餐活動顯著增多，餐飲消費行為進入傳統(tǒng)旺季,，值此,，市市場監(jiān)管局提醒廣大市民要注意飲食安全,，防止發(fā)生食品安全事件,。由于當前全國仍然處于新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期，遼寧,、河北等省市報告了本土病例,，我局同時建議市民盡量減少不必要的聚餐行為，共同度過祥和,、平安的新春假期,。

　　廣大市民應到持有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務單位消費，盡量選擇量化等級為A級,、B級的餐飲單位,，不光顧無證照的餐飲服務單位，不食野生動物,、河豚魚,、野蘑菇；慎食燒鹵熟食,、葷涼菜,、刺身、自釀酒等食物,，前往就餐時積極配合餐飲單位落實疫情防控要求,。

　　各類餐飲單位（含集體食堂）為食品安全第一責任人，應當主動落實食品安全主體責任，強化食品安全管理嚴把原料采購關,，不得采購,、經(jīng)營來歷不明、腐敗變質(zhì),、有毒有害,、超過保質(zhì)期限等不符合安全標準的食品和食品原輔料，不得采購,、經(jīng)營以野生動物為原料的菜式,；采購進口冷鏈食品原料時，應當查驗,、核對相關產(chǎn)品的進口報關證明,、檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明,、消毒合格證明,，無上述證明不得采購并及時上報屬地監(jiān)管部門；嚴把食品加工烹調(diào)關,，所有食品應確保其燒熟煮透,、當餐加工、當餐食用,；嚴把餐具消毒關,，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前和使用后必須洗凈,、消毒,，保持清潔；嚴把從業(yè)人員關,，做好一線相關從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康管理工作,，嚴格執(zhí)行員工崗前健康檢查，嚴防帶病上崗,。

　　嚴禁各類餐飲單位（含集體食堂）超負荷,、超范圍供餐，注意控制供應食品的烹調(diào)制作時限,，確保熱加工食品保持應有溫度,；不使用或供應隔餐隔夜的食品；避免供應外購熟肉食品,、涼菜,、冷食以及四季豆（含面豆、刀豆）等高風險食品,，按規(guī)定做好食品的留樣工作,。同時,，餐飲單位應當嚴格按照《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南》要求，嚴格落實自身疫情防控工作,。

　　消費者一旦餐后出現(xiàn)腹痛,、腹瀉、嘔吐,、發(fā)熱等身體不適癥狀,，應及時到醫(yī)院就診，并向當?shù)匦l(wèi)生,、疾控或市場監(jiān)管部門報告,，保存好消費發(fā)票、醫(yī)院病歷和化驗單,，以利調(diào)查處理,。