2024年12月31日至2025年1月5日，第十二屆中國（道滘）美食文化節(jié)暨灣區(qū)非遺美食體驗周將在道滘粵暉園隆重開幕。

       為確保活動的順利進行，給廣大賓客帶來滿意體驗，12月16日下午，道滘鎮(zhèn)在粵暉園舉行了美食節(jié)參展商家培訓(xùn)。此次培訓(xùn)旨在提升商家的食品安全意識和服務(wù)水平，以實際行動“寵客”，力促本屆美食節(jié)提檔升級。

專業(yè)培訓(xùn)，提升安全意識

       在培訓(xùn)會上，鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理分局的相關(guān)負責(zé)人對參加活動的餐飲服務(wù)單位提出了具體的要求，并進行了深入的食品安全培訓(xùn)。他強調(diào)了食品安全主體責(zé)任的重要性，要求商家在美食節(jié)期間進行自檢自查。同時，還詳細講解了食品經(jīng)營過程中的常見問題和薄弱環(huán)節(jié)，如食品原輔料采購、原料貯存、食品加工操作規(guī)范等，為商家提供了實用的食品安全管理指導(dǎo)。

       此外，鎮(zhèn)消防大隊的相關(guān)負責(zé)人也進行了消防安全培訓(xùn)。他們向商家闡述了火災(zāi)的危害性和預(yù)防工作的重要性，并詳細講解了滅火器的使用方法、攤位隱患自查自糾、火災(zāi)防范措施等，以確保美食節(jié)期間的消防安全。

鼓勵商家對標(biāo)胖東來，花式寵客

       “我們要努力對標(biāo)胖東來，做好產(chǎn)品，熱情服務(wù)。”在培訓(xùn)中，鎮(zhèn)宣教文體旅辦的相關(guān)負責(zé)人還進行了動員講話。他鼓勵商家對標(biāo)胖東來這樣的優(yōu)秀企業(yè)，不僅要做好產(chǎn)品，還要提供熱情周到的服務(wù)，要實實在在地“寵客”。他強調(diào)，只有給顧客帶來更好的體驗，美食節(jié)才能有長遠的發(fā)展，讓黨委、政府得贊，讓企業(yè)協(xié)會得名，讓美食商家得利，讓百姓群眾得樂。

道滘美食節(jié)，來就對了

       據(jù)了解，本屆道滘美食節(jié)將歷時6天，設(shè)有11大甄選美食版塊和近300個精裝美食攤位。從傳統(tǒng)美食到新晉潮流美食，從本土小吃到全國性乃至國際性美食，范圍全覆蓋，活動規(guī)模比往屆更大。同時，主會場選址在粵暉園——這一中國最大的古典私家園林，全面免門票開放，將為游客提供更加豐富的游玩體驗。

      同時，本屆美食節(jié)已與高德地圖達成戰(zhàn)略合作，合作商家將有機會獲得免費的播報服務(wù)，這將進一步提升商家的知名度和影響力。此外，美食節(jié)還有人氣商家選舉投票抽獎、消費滿減、吃霸王餐等活動，游客體驗將會得到進一步提升。

       除了美食之外，本屆美食節(jié)還將融合文旅元素，推出財神駕到、狀元巡游、潮流音樂會等一系列精彩演出活動，讓游客在品嘗美食的同時，也能享受到豐富的文化娛樂體驗。

       中國（道滘）美食文化節(jié)作為道滘鎮(zhèn)的一張亮麗名片，已經(jīng)成功舉辦了11屆，且道滘被譽為“中國特色食品名鎮(zhèn)”。此次美食節(jié)的舉辦，不僅將進一步推動道滘鎮(zhèn)的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也將為游客帶來一場難忘的美食與文化盛宴。（葉浩佳）