過完元宵就算過完年啦,，家里買了年桔的千萬不要丟，手把手教你制作成東莞人的“傳家寶”,。

　　將年桔做成咸桔,，喉嚨疼痛、上火的時候,，用來泡水具有化痰,、止咳、消食的功效,。

　　年桔腌制成咸桔是一種傳統(tǒng)的保存方法,，可以讓您在全年任何時候享受到年桔的健康益處。手把手教你制作成東莞人的“傳家寶”,，首先準(zhǔn)備好年桔,、粗鹽以及密封罐一個（密封罐提前洗凈瀝干）。

　　選取品相完好的年桔,。將其連蒂剪下,，千萬別選有缺口的，否則果肉不斷出水,，會讓破壞整瓶咸桔,。

　　金桔用食用細(xì)鹽加水浸泡再修剪。把金桔清洗干凈,，擦干水分,，等待腌制。

　　將密封罐擦干,，先放下一層粗鹽,，蓋滿瓶底約三分之一，再放一層金桔,。再加一層同厚度粗鹽至完全覆蓋著金桔,，重復(fù)以上步驟至整瓶盛滿。

　　鋪滿后擰緊瓶蓋,，將其放在陰涼處,，等待其自然腌制。

　　儲存過程中鹽會充分滲透金桔內(nèi)化成水,，放置越久越入味,，所以建議存兩三年后再開始食用，效果比較好。期間不能開蓋,，否則很易發(fā)霉。

　　好的腌咸桔,，一粒就可以化痰止咳,、清咽潤喉！

　　通過這種方法腌制的年桔,，不僅可以保存較長時間,，而且具有開胃生津、止咳化痰等多種健康功效,。

　　打開腌制三年的咸桔,，濃郁的味道撲鼻而來。取適量咸桔放置杯中,，稍搗爛,，以暖開水沖勻飲用。

　　柑桔的清香和酸酸甜甜咸咸的口感,，伴隨著這種獨特的味道,，緩解了喉嚨的不適。

　　同時,，咸桔還可以搭配七喜等飲料制作成咸檸七,，享受其獨特的甜咸平衡口感。

　　簡單又有用,，今年的年桔要不要也來泡一下,？（袁碧君）