吃美食,，來道滘，本期繼續(xù)帶大家“吃香喝辣”,！煙火撩人的烤肉串是道滘夜宵界里不可或缺的存在,，今天帶大家去一間由五位新疆兄弟姐妹在道滘開了二十多年的燒烤檔--「樓蘭燒烤」

        一、走,！大口吃肉

        夜幕降臨,，在道滘的一間商鋪里，燒烤架上羊肉串被烤得“滋滋”作響,，美味飄香,，食客們絡(luò)繹不絕。

        那么,，開在道滘有二十多年,，每晚能賣出2000多串，這里的烤串為何那么香,？

??羊肉串是這里絕對的c位,。

        首先，必須保證食材的新鮮,，每天新鮮的羊肉現(xiàn)切現(xiàn)串,，不膻；其次,，是店主從新疆家鄉(xiāng)學(xué)來的特色醬料,，將稠糊狀調(diào)味料裹勻羊肉串，再去燒烤架,。

        在高溫炙烤下,，肥瘦相間的羊肉滋滋冒油，肉香混著料香,，一下子勾起饞意,，每一串都香氣撲鼻。

        烤羊肉串的最佳搭配是什么呢,？那一定是馕餅,！

        烤馕餅是這里的吃羊神器，在高溫炭烤下，馕餅被烤得金黃酥脆,，撒上孜然,，發(fā)酵過后的麥香與炙烤過后的馕香交織在一起，令人垂涎欲滴,。熱騰騰地咬上一口,，外酥里軟，回味無窮,。

        一口馕一口羊肉串,，羊肉的油香讓馕餅變得肉香四溢。真香,！

        二、每晚能賣出2000串

        走進(jìn)店里,，撲面而來的是民族氣息,。來自新疆的阿布來提江正和他的兄弟姐妹忙碌地張羅著自家的烤串生意。

        切羊肉,、烤羊肉串……食材在他們手下被安排的明明白白,，揮發(fā)出最濃烈的香味。

        在道滘闖蕩了二十多年,，從最初一間小鋪位,，擴(kuò)展到三間鋪位，阿布來提江的店鋪成為道滘小有名氣的“燒烤檔”,。

        來道滘創(chuàng)業(yè)生活,，在這片紅土地上奮斗、拼搏二十年,，道滘成為了他第二個家,。

        “每天晚上營業(yè)至凌晨3點(diǎn)，高峰期一晚可以賣出2000多串羊肉,，好多道滘本地人來我們這里吃羊肉串,。”扎根道滘二十年,，阿布來提江用新疆美食講述民族風(fēng)情,。

        來店的食客大多都是回頭客，有的更是從小鋪位吃到現(xiàn)在,，食客們親切的叫他“阿布”,。

        店內(nèi)放著民族歌曲，大家在店內(nèi)把“羊”言歡,，在旋律間傳遞民族之情,。

        在道滘“真的好多嘢吃”！還有哪些你喜歡又開了很久的特色美食？（袁碧君）