大周末的早上，道滘綜合市場(chǎng)這里就人聲鼎沸攤販的吆喝,、市民的討價(jià)還價(jià),、車(chē)流的喧囂組成這一幅充滿(mǎn)煙火氣的市井圖。

        而站在這個(gè)三叉路口,，往來(lái)的有不少市民都在這里停下了腳步,，周末了，必須給家人給自己整頓好的,，“老字號(hào)”的味道自然少不了,。

        上午九點(diǎn)不到，門(mén)口的顧客就絡(luò)繹不絕,，德記美食檔口里的師傅們,，手上的活就沒(méi)停過(guò)——稱(chēng)重的、切塊的,、收錢(qián)的,，忙得不亦樂(lè)乎。

        究竟是什么味道如此吸引,？那要嘗了才知道,！上菜！

        剛出爐的燒鵝熱辣滾燙,，油亮亮的外皮還有止不住的汁水往外流,。

        取新鮮燒鵝腿咬上一口，薄而透亮的鵝皮入口是“咔滋”的脆爽,，皮下的那一口緊實(shí)的鵝肉,，需要你細(xì)細(xì)咀嚼，咀嚼的瞬間,，香氣便從口腔里迸發(fā)出來(lái),。

        德記的燒鵝，味道上沒(méi)有濃烈的沖擊,，卻有回味無(wú)窮的魅力讓你念念不忘,。

        而好吃的還不只是燒鵝，他們家的桂花腸也讓人難以忘懷,，色澤粉艷,、紋路清晰,，吃在口中能感受到肉糜與復(fù)合香料的相交相融，咸味是主調(diào),，后有一絲絲香甜。

        蜜汁叉燒也是顧客中回購(gòu)率很高的單品,，蜜汁包裹的叉燒,，取其肥瘦相間最為好吃，入口油潤(rùn)卻不油膩,，唇齒留香,。

       德記的創(chuàng)始人梁定德從1984年開(kāi)始創(chuàng)辦距今已經(jīng)四十年啦，掌握了秘制配方的梁定德,，將自己的畢生“功力”都傳給了自己的一兒一女,，進(jìn)而，兒女們成家后,，帶上兒媳,、女婿一起，到了現(xiàn)在,，這樣獨(dú)到的味道已經(jīng)傳向了孫輩,。

秘制料汁

秘制脆皮水

       一家人在這個(gè)店面里，每天起早貪黑,、勤勤懇懇,、分工明確，老味道的傳承一代又一代,。

        德記的味道,，又是多少道滘人記憶里喜愛(ài)的味道呢？（陽(yáng)玉欣）