東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第2號(hào)）,，涉及我市3家經(jīng)營(yíng)單位東莞市大嶺山家盛水產(chǎn)品檔,、東莞市大嶺山法恒餐飲店和東莞市大嶺山波士茶餐廳。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

       一,、東莞市大嶺山家盛水產(chǎn)品檔經(jīng)營(yíng)的“鱸魚(yú)（大口黑鱸）”

       （一）抽檢基本情況,。東莞市大嶺山家盛水產(chǎn)品檔經(jīng)營(yíng)的“鱸魚(yú)(大口黑鱸)”（購(gòu)進(jìn)日期：2022-8-26）恩諾沙星項(xiàng)目不合格。

       （二）對(duì)該檔違法違規(guī)行為依法處置情況,。東莞市大嶺山家盛水產(chǎn)品檔銷(xiāo)售獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的行為,，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人已履行《中華人民共和國(guó)食品安全法》所規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),，有充分證據(jù)證明不知道所采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，能如實(shí)說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源。且未發(fā)現(xiàn)有購(gòu)買(mǎi)涉案產(chǎn)品的消費(fèi)者反饋造成人生,、財(cái)產(chǎn)或其他方面損害的情況,。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，綜合考慮上述因素后,，決定對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為不予行政處罰,。綜合本案事實(shí)和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，作出以下行政決定：一,、不予行政處罰,。《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局不予行政處罰決定書(shū)》（東市監(jiān)不罰〔2022〕261130010號(hào)）

       （三）原因排查及該檔整改情況,。該檔在收到不合格批次的“鱸魚(yú)（大口黑鱸）”檢驗(yàn)報(bào)告后,，立即對(duì)已銷(xiāo)售的不合格批次產(chǎn)品進(jìn)行召回，并認(rèn)真分析查找原因,。該檔供述涉案產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)后到銷(xiāo)售期間未對(duì)其添加任何物質(zhì),。該檔表示會(huì)在往后的進(jìn)貨環(huán)節(jié)里，提高對(duì)選品的質(zhì)量要求,。

       二,、東莞市大嶺山法恒餐飲店制售的“黃金雞蛋牛肉炒飯”和“廣式臘腸炒飯”

       （一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山法恒餐飲店制售的“黃金雞蛋牛肉炒飯”（加工日期：2022-9-13）和“廣式臘腸炒飯”（加工日期：2022-9-13）,，均為菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格,。

       （二）對(duì)該店違法違規(guī)行為依法處置情況。東莞市大嶺山法恒餐飲店經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及未實(shí)施原料控制要求的行為,，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)及第五十五條第一款的規(guī)定,。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定及依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人自收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后,，積極配合我局調(diào)查,，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料。依據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）項(xiàng)的規(guī)定,，決定對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為予以減輕行政處罰,。綜合本案事實(shí)和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為,，作出以下行政處罰：一,、對(duì)當(dāng)事人未實(shí)施原料控制要求的違法行為予以警告；二,、對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為處壹仟元（￥1000）的罰款,；三、沒(méi)收違法所得陸拾肆元貳角（￥64.2）,。以上罰沒(méi)款合計(jì)壹仟零陸拾肆元貳角（￥1064.2）,?！稏|莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰決定書(shū)》（東市監(jiān)處罰〔2023〕260314038號(hào)）

       （三）原因排查及該店整改情況,。該店在收到不合格批次的“黃金雞蛋牛肉炒飯”和“廣式臘腸炒飯”檢驗(yàn)報(bào)告后，立刻排查原因,。該店因個(gè)人經(jīng)營(yíng)疏忽,，未注重食品制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)操作，導(dǎo)致了菌落總數(shù)項(xiàng)目檢測(cè)不合格，該店深刻檢討并整改,，務(wù)必注重食品加工制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)操作,，保證該店的食品安全質(zhì)量問(wèn)題不再發(fā)生。

       三,、東莞市大嶺山波士茶餐廳制售的“菠蘿雞粒炒飯”和“咸魚(yú)雞粒炒飯”

       （一）抽檢基本情況,。東莞市大嶺山波士茶餐廳制售的“菠蘿雞粒炒飯”（加工日期：2022-9-13）和“咸魚(yú)雞粒炒飯”（加工日期：2022-9-13），均為菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格,。

       （二）對(duì)該餐廳違法違規(guī)行為依法處置情況,。東莞市大嶺山波士茶餐廳經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及未實(shí)施原料控制要求的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)及第五十五條第一款的規(guī)定,。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定及依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人自收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后,，積極配合我局調(diào)查,，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，認(rèn)真分析查找原因,。依據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）項(xiàng)的規(guī)定,，決定對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實(shí)和裁量,，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為,，作出以下行政處罰：一、對(duì)當(dāng)事人未實(shí)施原料控制要求的違法行為予以警告,；二,、對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為處壹仟元（￥1000）的罰款；三,、沒(méi)收違法所得壹佰貳拾肆元（￥124）,。以上罰沒(méi)款合計(jì)壹仟壹佰貳拾肆元整（￥1124）。《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰決定書(shū)》（東市監(jiān)處罰〔2022〕261221846號(hào)）

       （三）原因排查及該餐廳整改情況,。該餐廳在收到不合格批次的“菠蘿雞粒炒飯”和“咸魚(yú)雞粒炒飯”檢驗(yàn)報(bào)告后,，立即排查原因。該餐廳未注重食品制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)操作,，導(dǎo)致了菌落總數(shù)項(xiàng)目檢測(cè)不合格,，該餐廳深刻檢討并整改，務(wù)必注重食品加工制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)操作,，保證餐廳的食品安全質(zhì)量問(wèn)題不再發(fā)生,。

東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局   

2023年03月17日