為進(jìn)一步加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生的用餐安全，連日來,，茶山市場監(jiān)管分局聯(lián)合鎮(zhèn)教育管理中心對轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué),、幼兒園，開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查,，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
茶山市場監(jiān)管分局局長、黨總支書記林青平：“ 你現(xiàn)在這樣水洗了之后,，還要拿到那個(gè)消毒柜里面去,，一個(gè)是你拿的過程當(dāng)中，要有防止污染的這個(gè)行為,，你可以買一種自動(dòng)洗碗,、消毒的?！?/p>
行動(dòng)中,，檢查人員重點(diǎn)對校園食堂內(nèi)倉儲(chǔ)環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨,、每餐食品留樣,、餐飲具消毒保潔以及從業(yè)人員健康狀況等方面進(jìn)行檢查。同時(shí),，要求各校園食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理,，對加工區(qū)域、餐飲具,、廚具等進(jìn)行及時(shí)清洗消毒,，對食品存儲(chǔ)、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查,，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,。
茶山第三小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人袁麗媚：“每天我們的食材到食堂，我們都有負(fù)責(zé)的專員在這里把關(guān)食材的新鮮,，然后到了廚房里面我們會(huì)在專間有負(fù)責(zé)人切好,、清洗干凈，然后到炒菜,、做菜,，到我們那個(gè)賣飯間（配菜間）要保持食品的溫度，讓學(xué)生們吃的放心,，家長安心,。”
針對個(gè)別學(xué)校食堂存在原材料儲(chǔ)存不當(dāng),、衛(wèi)生死角未徹底清潔等問題,，檢查人員提出整改意見，要求學(xué)校立即整改,，切實(shí)消除食品安全隱患,。
茶山市場監(jiān)管分局監(jiān)管一股辦事員葉婉玲：“上個(gè)星期開始到這個(gè)星期，一直檢查的過程中發(fā)現(xiàn),，容易存在的有幾個(gè)問題,，第一個(gè)就是說他們使用的食用油，假如是食用植物調(diào)和油的情況下，發(fā)現(xiàn)調(diào)和油里面的棕櫚油含量偏高,，我們會(huì)建議學(xué)校,、幼兒園盡量使用棕櫚油含量要少于低于40%的會(huì)比較恰當(dāng)一點(diǎn)。第二個(gè)發(fā)現(xiàn)比較多的問題就是,，有部分像幼兒園這些需要統(tǒng)一提食物到課室里派餐,，需要用到大型的餐桶等，這部分的幼兒園或者學(xué)校普遍存在一個(gè)消毒設(shè)備不太夠,，需要分批消毒的情況,，我們就會(huì)建議他們要增設(shè)消毒設(shè)備，保證餐用具的消毒效果,?！?/p>
茶山第三小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人袁麗媚：“ 我們通過領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我們會(huì)把所有需要整改的地方立馬更正,，（也會(huì)）做好整改報(bào)告,，匯報(bào)給有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)?！?/p>
下來,，茶山市場監(jiān)管分局、鎮(zhèn)教育管理中心等部門將繼續(xù)采取自查自糾,、重點(diǎn)排查,、飛行檢查相結(jié)合的方式，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校進(jìn)行“回頭看”,，確保整改到位,，工作措施落實(shí)到位，確保學(xué)生餐桌上的食品安全,，讓學(xué)生吃得舒心,，讓家長放心。
茶山市場監(jiān)管分局監(jiān)管一股辦事員葉婉玲：“ 我們會(huì)在這段時(shí)間內(nèi),，不定期的開展飛行檢查,，特別是針對在我們之前這個(gè)全覆蓋檢查過程中，發(fā)現(xiàn)問題比較多的幼兒園跟學(xué)校食堂,，就會(huì)有目的地進(jìn)行飛行檢查,。看他們在這段時(shí)間,，無論是平時(shí)還是我們知道要開學(xué)必檢的情況下，是不是都保持一致的操作,，規(guī)范地來進(jìn)行食堂的加工,。”
記者：劉曉鈞,、謝偉鋒
攝影：陳杰珉
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