近日，2024粵港澳大灣區(qū)老字號（文化）博覽會在深圳會展中心舉行。會上正式公布了廣東省第一批省級老字號名單，華美食品上榜。
位于東莞市茶山鎮(zhèn)的華美食品，是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售為一體的烘焙企業(yè)集團(tuán)，擁有廣東東莞、湖北仙桃、河北保定3個(gè)廠區(qū)，自動化生產(chǎn)線數(shù)十條，月餅日產(chǎn)能超350萬個(gè)，糕餅日產(chǎn)能達(dá)120噸以上。據(jù)介紹，作為發(fā)展和成長于東莞的廣東第一批“老字號”，華美也在不斷詮釋著老字號企業(yè)“守正創(chuàng)新”的競爭法則。
根據(jù)廣東省老字號的評選規(guī)則，企業(yè)需呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是行業(yè)知名度高。所選企業(yè)要在行業(yè)中具有代表性，得到群眾的廣泛認(rèn)可;二是地域特色鮮明。華美食品方面介紹，其作為國內(nèi)烘焙行業(yè)的領(lǐng)先品牌，深受消費(fèi)者信賴，因此，在眾多申報(bào)企業(yè)中，華美食品能夠脫穎而出。
華美廣式月餅制作技藝傳承人袁瀚釗說：“華美作為東莞本土的食品企業(yè)，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝，具有鮮明的中華傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得了社會廣泛認(rèn)同，構(gòu)成良好的品牌信譽(yù)，具有不可估量的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。”他補(bǔ)充道，“本次入選省第一批老字號，不僅是對華美食品堅(jiān)守傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新的最好肯定，更是對未來發(fā)展的激勵(lì)。我們將以此為契機(jī)，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)老字號品牌的優(yōu)良傳統(tǒng)，為推動經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)”。
據(jù)悉，多年來，華美食品始終把老字號的“工匠精神”、非遺文化的“傳承創(chuàng)新”視為企業(yè)發(fā)展的根基和命脈。面對新時(shí)代下呈現(xiàn)出的新經(jīng)濟(jì)、新業(yè)態(tài)、新模式，華美食品以“產(chǎn)品驅(qū)動，創(chuàng)新發(fā)展”為集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí)，華美食品還深度挖地方文化，生產(chǎn)獨(dú)具地方特色的廣式月餅。
此外，華美食品堅(jiān)持以“創(chuàng)造時(shí)尚美味，引領(lǐng)行業(yè)潮流”為企業(yè)使命，致力保護(hù)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。華美打造月餅夢工廠，立足中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以《山海經(jīng)》的文化元素做設(shè)計(jì)延展，向市民展現(xiàn)出神奇的遠(yuǎn)古畫卷。在華美月餅夢工廠內(nèi)的月餅博物館，重點(diǎn)圍繞中秋節(jié)和月餅在中國古代的演變、向海外傳播發(fā)展的情況，以及月餅的流派、廣式月餅的制作技藝等，進(jìn)行集中展示，讓來訪者可以深入了解中秋文化和廣式月餅這一非遺技藝，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播。
華美月餅夢工廠還立足于廣式月餅制作技藝這一基礎(chǔ)，面向?qū)W校、機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體及市民游客，開展傳統(tǒng)文化節(jié)慶美食制作及研學(xué)等深度體驗(yàn)活動，受到廣泛贊譽(yù)。企業(yè)的現(xiàn)代化工業(yè)4.0智造設(shè)備生產(chǎn)線，供市民游客近距離參觀。
華美月餅夢工廠將輕食餐飲、制作體驗(yàn)、圖書閱讀、產(chǎn)線觀光、文化沙龍、文旅宣傳、烘焙研學(xué)等多種功能業(yè)態(tài)融于一體，讓市民在此享受到不同文化服務(wù)帶來的溫度和深度，為東莞高品質(zhì)文化供給提供助力。
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