除了有能滿足中央廚房、配送中心,、食品加工廠,、食堂,、酒店等場景對食材處理需求的食品機械設(shè)備,，還有能將大規(guī)模食材檢測帶進新維度的食品異物檢測機，為預(yù)制菜行業(yè)注入“新質(zhì)生產(chǎn)力”,，茶山就有一家已經(jīng)成長為國內(nèi)食品切割機械行業(yè)中覆蓋種類最多的廠商,，它就是東莞市好助手食品機械設(shè)備有限公司。
在剛結(jié)束的第八屆中國國際食品及配料博覽會暨第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會后,，“好助手”迎來一波又一波的客流,，爭相到企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場參觀，這也讓企業(yè)“斬獲”近200萬元的訂單,，東莞市好助手食品機械設(shè)備有限公司董事長鄔恒宣透露,，“廣西和貴州客戶的合同都基本定下來了，還有不少現(xiàn)場就賣掉的設(shè)備,，我們在加緊補貨,。”
創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)出X射線異物檢測儀
作為今年新研發(fā)的設(shè)備,，“好助手”擺出的X射線異物檢測儀在預(yù)博會上吸引了不少采購商的目光,，并在展會現(xiàn)場就被買走。據(jù)企業(yè)介紹,，該設(shè)備能很好地解決食品安全問題,，前期研發(fā)投入300萬元左右。鄔恒宣表示,，食品安全是食品加工企業(yè)最看重的一點,，萬一消費者入口的香腸、餡料,、魚餅里混入了石頭,、雞骨、魚骨等異物,，都不是小事,。“這臺設(shè)備是我們和臺灣一個技術(shù)團隊共同研發(fā)的,，也是應(yīng)市場需求推出的,，推出之后，大型的食品集團就向我們下了30臺的訂單,?！?/p>
苦練內(nèi)功速控切菜機助力提升自動化水平
把一棵大白菜洗干凈、浸泡去農(nóng)殘,，再切成條要多長時間,？“好助手”生產(chǎn)的速控切菜機，已經(jīng)可以實現(xiàn)每小時1.5噸的產(chǎn)能，而且還包括青菜去農(nóng)殘,、去重金屬污染的清洗、脫水,、自動稱重的功能,。“去年我們推出的切菜機產(chǎn)能只有500斤,，而且還沒有脫水和自動稱重的功能,，去年下半年我們就專心研發(fā)了最新的切菜機，讓我們本身熱銷的‘拳頭’產(chǎn)品更加成熟,，更能符合預(yù)制菜行業(yè)的需求,。”鄔恒宣如是說道,。
順應(yīng)市場即將推出斜切機填補市場空白
切大量辣椒很“辣”手,，但是又只能人手才能實現(xiàn)斜切，不過這個問題很快就能夠得到解決,。據(jù)鄔恒宣介紹,，“我們已經(jīng)研發(fā)出幾款設(shè)備并正在測試階段。比如說市場現(xiàn)在處于空白的切45度,、60度,、70度的切菜設(shè)備，還配有伺服電機帶動的觸摸屏控制,，能夠精準(zhǔn)斜切出一毫米的食材,。還有一款就是無限長切的設(shè)備，目前市場上很多設(shè)備都有限制,，比如說最多只能切6厘米,，但是我們研發(fā)出的‘無限長’可以切10厘米、20厘米,，滿足市場對藥材,、特殊食材方面的切割需求?！?/p>
為預(yù)制菜行業(yè)注入“新質(zhì)生產(chǎn)力”
發(fā)展至今,，“好助手”公司已經(jīng)成長為國內(nèi)食品切割機械行業(yè)中覆蓋種類最多的廠商之一，能根據(jù)大型食品加工中心,、中央廚房及食品加工廠的需求,，規(guī)劃和定制流水線設(shè)備，實現(xiàn)超過90%的自動化覆蓋率,。去年“好助手”的工廠僅600㎡,，今年已經(jīng)搬至空間大了10倍的新址，“傳統(tǒng)食品加工廠對自動化的需求越來越高，后續(xù)我們會繼續(xù)優(yōu)化,，實現(xiàn)手機自動化控制,，以及無人工廠模式?！编w恒宣表示,，“尤其是國家去年提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之后，我們的設(shè)備需求有了井噴式的增加,，很多大型食品加工廠,、中央廚房等，都通過經(jīng)銷商尋找更加智能,、更加高效,、更加安全的設(shè)備，這跟我們企業(yè)發(fā)展的方向也是一致的,，我們也把握這個機會,，不斷推出更多適應(yīng)市場的設(shè)備產(chǎn)品?！?/p>
記者：李綽芝攝影：謝銳堅
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