| 咸西社區(qū)居民學做茶果傳承手藝 | |||
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說起長安的特色美食，很多人都會想到茶果，但了解茶果制作方式的人可能并不多。7月26日上午，咸西社區(qū)新時代文明實踐站開展茶果制作活動，吸引了眾多愛好傳統(tǒng)美食手藝的居民參與。 記者 姚禮文：茶果是我們長安的特色美食，為了把這個技術傳承下去。（咸西）社區(qū)（新時代文明實踐站）的工作人員今天就邀請了我們社區(qū)的一些老阿婆，教授大家來現(xiàn)場制作茶果。 揉面、把面團分成小份備用，包入自己喜歡的餡料，按照老師教授的方法，不到半個小時，茶果已全部做好。為保持茶果外形美觀，學員們將一個個茶果抹上油，再放到富貴子葉上，最后放入蒸屜蒸煮。八分鐘后，茶果香味四溢，色澤誘人。 居民 韓女士：喜歡（這個活動），非常的有趣。因為這種東西在老一輩的這個傳統(tǒng)當中都是非常熟練的。但是在我們這種年輕一代的就不太會做，所以我們得把這種傳統(tǒng)的手藝傳承下去。 （記者 /姚禮文、 梁宇明） |
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發(fā)布時間： 2022-07-28 19:19 
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